我的饭馆馋哭世界[美食] 第18节

“大平，不是我说，这小店也太贵啊。”

“是啊，我上次去d城出差，也在那儿的老字号吃过秃黄油拌面，虽说也是两百多，但那是几十年的老店了！这小店看起来都没什么名气……”

“我以为是我穿越了，物价都发展到十年后了。”

“大平，你可真是太客气了！”

兄弟们说话不客气，鲁兴平有点不爽，但也没真往心里去，只道：“你们等着看吧。”

秃黄油和灌汤小笼包都是提前备好的。姜瓷绕到后厨，将分好的细白面条丢进高汤，稍微煮了一会儿，再将热气腾腾的面条用漏勺捞出来。

漏勺微微一斜，柔滑劲道的面条便划入大碗中。

接着，她揭开一旁的锅盖，盛起一勺橙红油亮的秃黄油，浇到细白的面条中央。

金黄的蟹油立刻渗进面条缝隙，蟹黄、蟹膏油润地堆积在面条之上，盖成一座小山，只等筷子翻搅、拌匀，将美味包裹到每一根面条之上。

餐盘的旁边，姜瓷摆上了一小碟蟹醋，和一杯泛着清香的菊花茶。

秃黄油拌面上桌的时候，鲁兴平几人正聊得火热。

“你放心！下次哥们儿有什么货源……嗯？这是？”

正吹着牛的大汉瞧见上桌的面条，眼睛一直，瞬间忘了自己吹到哪儿了。他忍不住咽了口唾沫，说道：“还挺好看的。”

面条细白、蟹黄橙红，旁边淡青色的茶水上飘着两片金黄的菊花瓣。

秋意被浓缩在小小的餐盘之上。

鲁兴平也是眼睛一亮：“你尝尝，就知道它不止好看了。”

他尝过枫前馆的小笼包和云吞面，对姜瓷的手艺已经产生了一种盲目的信任。而且，此刻钻入鼻腔的香气正在不断告诉他的脑子，碗里装盛的是无上的美味。

鲁兴平拿起筷子，深吸了口气。

细白的筷尖拨开堆积着的蟹黄和蟹膏，更多的蟹油顺着滑下，落到面条之中，搅拌，小块的膏黄被筷尖压散，与面条混合……

鲁兴平屏住呼吸，挑起一小搓被蟹香包裹的面条，放入口中。

绝。

他眼睛微瞪，脑海中忍不住浮现出这个大字。

秃黄油是一种奢侈的美味，用料昂贵，但也很容易做得不好，鲁兴平就尝试过翻车的秃黄油，过分的油腻把蟹黄和蟹膏都糟蹋了。

然而不知姜老板用了什么调味的办法，蟹黄和蟹膏油而润，带着丰腴的鲜美，却一点也不让人感觉油腻，又有醇厚的面香打底，香得层次丰富。

秃黄油的口感饱满、油润、温热绵

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