第161节

逼死了。

几个月的时间，足够周家阿奶将连锁小吃摊开遍京城大街小巷了。事实上，不单是小吃摊，还有遍布京城东西南北的小食铺。

有钱就是好办事儿，完全不用考虑成本够不够的问题，大手笔的盘下店铺，依着周芸芸的法子，全部修缮成一样的造型，里头的桌椅板凳、锅碗瓢盆，包括掌柜、小二、后厨的衣裳都要完全统一。

当然，最重要的还是招牌。

事实上这年头已经有招牌的概念了，什么百年老店的，在京城里别说还真挺受欢迎的，好像甭管干什么的，时间一久就出门道一般。哪怕个中区别不大，瞅着那啥百年老店，似乎感觉也能略好点儿。

除此之外，还有类似于祁家饴蜜斋这种连锁店。不过，就算是连锁店，里头的构造也是不同的，就算是同一个城市里的不同分店，卖的东西仍会有区别，细节部分那就更不用说了。

周芸芸的意思是，咱们要完全统一！

统一要什么程度呢？势必要客人还不曾进到铺子里，光看到招牌就已经知晓里头是什么样子的，卖的又是什么东西，连味道都能想象的出来。

这种小食铺，对于吃货一族来说，是缺了点儿惊喜，却多了份熟悉的感觉，就好像有段日子没吃了，今个儿嘴里没啥味儿，那就吃一顿吧。

或者在街面上闲逛，冷不丁的瞧见了前头的招牌，哪怕进去叫杯喝的歇歇脚也是好的。

提到这里，若是有同样穿越的人大概就能想到周芸芸借用的是什么模式了。跟高档毫无关系，纯粹走平民路线，只不过里头卖的都是全是中式的餐点。

早上供应各色早饭，豆浆油条烧饼包子馒头米粥等等，一溜儿的全都有，还会根据节气增加例如腊八粥之类的特殊吃食。

等快半晌午了，就开始准备做午饭生意，却不是传统意义上的蒸焖煎炒，而是一排排一行行干净整齐的凉面、凉皮、凉糕等小吃，看着清清爽爽，尤其这会儿是夏日里，一看就极有胃口。

过了午饭就是下午点心了，虽说走的是平民路线，可美观却是少不了的，尤其是各色新鲜刚出锅的糖果点心，叫人瞧着就挪不开眼，更有配点心吃的各种饮品，哪怕肚子不饿，进来叫盘点心叫杯喝的，也是一件舒坦的事儿。

晚间就更不用说了，跟午间类似，种类却更多更齐全。

像这种小食铺，最大的问题其实就是人手和吃食种类太少。可若是全部统一呢？

除了少数汤品是在铺子里熬的，其余吃食全部是从其他地方统一送到铺子里的，这就解决了很大一部分人

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