第13部分

>心态。

想了这么多，苏攸禾却还是被小白菜不易放置时间太久的问题给难住了。

“娘亲打算怎么做呢？”苏攸禾还是先问问母亲，随后再想个好办法。

“能怎么做？这小白菜不太容易放，得晾晒几天，待风干了才可以腌制的。”蓉娘停顿了一下，放下绣样儿，揉了揉有些酸疼的眼睛。

噢！苏攸禾怎么没想到呢？还是母亲聪明，这便放下心来。不过，看着这一背篓的小白菜，母亲一个人做起了还得一阵子，这么冷的天，母亲一定会被冻着的，身子若受了风寒，加上那支气管哮喘，岂不是病上加病了？因此，便喊了大牛哥，待二牛哥和小猫姐也过来的时候，四个孩子一起将这些小白菜晾晒开来。

这晾晒也是有技巧的。首先得选料。

就是要选择那些植株完整，无病虫害的小白菜，然后在阴凉处放置上个三到四天，使小白菜萎蔫即可。四个孩子迅速的将背篓中的小白菜倒在灶房的地上，因为外面吹着风，刮在脸上有些刺骨。

因为人多，很快的就挑拣出来一批完整的小白菜。这时候，蓉娘也做完了绣样儿，为了调节一下眼睛，就开始从大锅里面舀了一些温热的水，开始整修并清洗选好的小白菜。

看来姜还是老的辣。苏攸禾见母亲一上阵，就迅速的在案板上一个一个的切除老根、摘去黄、花斑、烂叶，抖净泥土，这才在一个掉了漆的白大瓷盆里面清洗起来。

再放在昨天清洗油菜籽的那个大箩筐里面将小白菜上面的水渍控干净。然后将外面院子上的麻绳用抹布擦干净，将这些干净的小白菜挂在绳上。

不过这腌制小白菜的步骤，苏攸禾还是很清楚的。一般腌制小白菜的时候，需要以最外层菜叶长为标准，切去3／4的绿色叶片，这主要还是因为腌白菜主要食其叶柄的，而叶片腌后色发暗，几乎没有脆度，因此，现在的很多大酒店里面将这种腌制的小白菜端上桌子后，却几乎找不到叶子，而只是白色的梗，再配上一些黑木耳，软软的玉米粒儿，就成了一道异常美味的菜肴了。

晾晒好小白菜之后，苏攸禾就和大牛哥二牛哥去山里捡柴去了，而小猫姐也要跟去，苏攸禾便说：“小猫姐就陪陪阿禾的娘亲嘛，都走了，家里就剩娘亲一个人了，连个说话的人都没有了。”说着就抱住小猫姐的肩膀撒娇道。

都是孩子，还都是女孩儿，被苏攸禾这般一说，小猫就动心了，便点点头，才算是同意。

“我就知道小猫姐最好了。”说着，便亲了小猫粉嫩的脸蛋儿一口。小猫竟然有些不

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