第163节

道团圆酒楼才上的招牌菜——炉焙鸡。

这道菜用材精简，但是做法却很是别致，鸡肉处理干净之后简单的汆个水，用水煮成八分熟，然后迅速的离火，放入冰水中给鸡肉降温，等凉下来之后切成小块。

起油锅，炸蒜瓣，蒜瓣炸成金黄保持完整，捞出来放在一边，接着下鸡肉和姜片，中火满炒，这一步炒鸡，要等鸡肉表面变成金黄色，析出金黄色的鸡油，接着用璇子倒扣在碗中，转成小火。到这一步还不算完，用醋和黄酒调出一个酒醋汁，这汁子也是芮娘请教过好几个资深厨娘和厨师得出来的法子，璇子将鸡肉倒扣在锅中，调好的酒醋汁就从璇子的周围缓慢的倒入进去，分好几次慢慢烹，这种烹饪法子中途不需要在往锅里加水，而且醋味已经被慢慢的烹掉，只留下醋香。因为无水烹饪，鸡肉的鲜味全部被最大程度的浓缩在了一起，出锅前，撒上番椒圈和炸好的蒜头，翻动，便可以出锅装盘。

芮娘做饭时专注且认真，刚刚好把这些东西全部备好，准备摘下围裙洗手时，她后背忽然就传来了熟悉的温度和气息。

芮娘不用回头也知道后面的人是谁，她不自觉的勾起了唇，头也不回的道：“也不怕人笑话你？”

“不怕。”鲁越正气凛然，双手绕过她就去拿案板上的馒头：“我拿个馒头垫垫，他们笑话我啥？”

“你！”

芮娘有种被人捉弄的感觉，气呼呼的瞪了他一眼，又是十年过去了，她美的更加妩媚，鲁越也越加成熟稳重，但两人之间这如胶似漆的气场却仿佛还是连水也泼不进去一样，芮娘娇滴滴的瞪他，鲁越只是笑。

看见鲁越大口吞咽着馒头，芮娘更生气了：“你中午又没吃饭是不是？”

“吃了，又饿了。”

虽说现在铁铺不需要鲁越亲自上去，但是毕竟还是好几个产业，哪怕每天到处都跑一遍，人也是有些受不住的，芮娘最怕他中午忙起来就不吃午饭，所以只要是鲁越出门，芮娘一定会做一份饭装好，晚上回来再检查。

芮娘打开饭盒，确实空了，哼了一声：“一会儿上去和儿子吃好的，别吃馒头了。”

“人都到了？”

“大哥应该是刚到，还有三弟，不知道来没。”

鲁越点头：“那我先上去，你别太忙了，不用准备太多。”