第11部分

象，直接关乎老夫人寿诞宴的成败。所以在形色、口味、选材及刀工上的要求都十分严格，此次魏主厨设计的冷盘菜单用

18、荷花羞玉颜　。。。

到了煮、焖、酱、卤、炸、烤、糟、醉等多种烹饪之法，其身为主厨的用心之处，在菜式设计上便可窥见一二。

头盘的主料基本做好后，两桌主席的大冷盘中间还需放置雕刻的迎客松，木楚去院中深井取出浸了一夜拔得冰凉的硕大冬瓜和青白萝卜，费力搬到东厨房。她看看大瓷盘，又看看黄师傅，准备好好看看黄师傅的蔬菜雕刻功夫，却见黄师傅取出雕刀等一应刀具送至魏主厨身前，谦逊说道：“魏主厨，请。”

魏主厨毫不退却，自然取过刻刀，面对木楚取回的食材略一沉思，便开始稳健下刀。

“十五号，好好学着。”黄师傅与木楚站到一处，有点苍老的声音在她耳边轻轻响起。

只见魏主厨神情专注，思维敏捷，刀刀精准，瓜片随着刀锋片片而落。不多时，两棵栩栩如生的迎客松便立在盘中。

整个过程流畅景致，无一刀多余，无一处破败，木楚看得目瞪口呆，但觉主厨周身闪闪发光，越发高大神勇起来。原来任何事情，任何工作，做到极致，都帅气无敌，英俊难挡。

魏主厨收了刀，冲黄师傅点点头，“黄师傅，有劳了，后面的瓜灯雕刻和瓜盅就有劳您了，我还得去另两个厨房看看。”

“十五号，看到了吧，这便是主厨。”望着魏主厨朝主厨房而去的背影，黄师傅满带欣赏地说道：“要能够设计并了解所有菜式，掌控整个宴席的流程，了解全膳房人的优长与短处。”

“魏主厨厨艺的确高超，可是黄师傅您也不错啊。”木楚真心说道。

黄师傅进到屋内，继续慢慢说道：“我虽擅拌小菜，负责这府中冷盘，但这雕刻工夫却远远不及魏主厨半分，每次宴会主桌的雕刻，都不能独自完成，魏主厨便每次都提前来帮我。”

木楚心中佩服，又给魏主厨加上一分。相府薪资虽好，但魏主厨如此人才，出去自己单做也必然宾客盈门，生意红火，又何必留在这里受束缚？

“用刀如此，方是正途啊。”回到东厨房内，黄师傅低声轻语，他拿起雕刀慢慢刻着瓜灯。

他的低语拉回木楚思绪，她对雕刻完全不懂，便忙去备下一道菜。

酉时，所有饭菜都已上完，宴客厅内贵客们赞不绝口，用完膳后复转去大花园水榭旁听戏赏曲。膳房内众人皆松了口气，放松下来。余下甜点小吃水果早已备好了，自有丫鬟婢女们端到园

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