第99部分

基本的握菜刀的方式以及一些基本的切菜切肉的技巧再加上一些清洗蔬菜清洗动物内脏的方法而已，真正的做菜什么的是什么也都没有学到的。”

四百四十五至四百四十八回　回忆

（四百四十五）

“哈哈哈哈，什么也都没有学习到那是理所当然的事情来的！”听完了天之栋的那一番怨天尤人的话，那自称为“龙哥”的中年男子对着天空“哈哈哈哈”地又大笑了一下，也便又对着那天之栋非常认真地训斥道，“你知道吗，天小子？真正的大厨学徒可并不是从大厨那里面直接得到厨艺的传授的！也正因为是这样，所以你想要直接从大厨那里面直接学习到他的厨艺，那就只是证明了天小子你是一个异常正宗的大白痴而已！”

天之栋听得一头雾水，也即非常直白地发问说：“龙哥，请问你这话是什么意思呢？如果真正的大厨学徒不是从大厨那里面直接得到厨艺的传授的话，那么真正的大厨学徒又是怎么样学习到大厨的厨艺的呢？”

这是一个重点，这是一个非常关键的重点，是以天之栋会这么发问，那也是理所当然的。而且天之栋会这么问，那也正因为那个时候的天之栋有把那龙哥所说的话都给记住了。当想到这里的时候，那龙哥又对着那无比漆黑的天空大笑了一下，也即非常严肃地回答说：“天小子啊，既然你不知道，那么我就非常严正地告诉你吧！真正的大厨学徒，可是靠着他自己的观察力也才能够从大厨身上学到东西的。”

“靠着他自己的观察力？”

“是的。”那自称为“龙哥”的家伙稍微歇了一下，也即又接着说道，“而靠着自己的观察力，其实也就是那所谓的偷师了。在把自己手上的眼见工夫都做完之后www。87book。com，透过自己的眼睛来暗中观察大厨做菜时所使用到的是哪几种调味料，观察大厨做菜时候所使用的是什么程度的火候，观察大厨做菜时候到底花费了多长的时间，观察那大厨做菜时候在每一道工序上面所花费的时间的比例等等，这就是偷师的基本之中的基本了。而那一堆又一堆的看上去异常繁杂的观察得来的东西，不要用脑子而应该用笔来把它们详细地记录下来，而后再在自己一个人的时候把那些记录拿出来看并一边练习一边推测各种调味料的分量，那也就是偷师的最后一个步骤了。也正因为这也才是学会做菜的要领，所以你并没有从那些大厨的身上学会做任何的菜那是理所当然的，因为你并没有真正地努力尝试过！”说着这话的时候，那龙哥倒也用着一种似乎期待也似乎埋怨的眼神来看着那个从来不懂偷

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