第569部分

安西大街北面的‘长乐宫’上，顾长卿一人独酌，身边没有召伎女相陪。

如今西北虽然不禁酒，但粮食酿造酒却课以重税。早前的西北酒课，曾经对粮食酿造酒课征‘十税其八’的重税，搞得许多酿酒作坊无法继续经营下去。后来虽有放宽，粮食酿造酒分为两档课税，大米、小麦等主粮酿造的酒，酒作坊的酒课是‘十税其五’，至于一般杂粮如高粱、青稞、大麦等等酿造的酒则是‘十税其四’，也算是很高的酒税了。因此，市面上的粮食烧酒，价格都是极昂，然后便有不少烧酒坊尝试用番薯、土豆等酿酒（番薯、土豆等都不在酒课重税之列），蒸馏过滤后就是市面上出售的各种‘红苕纯烧’、‘地瓜纯烧’、‘纯薯烧酿’，之所以一律加上‘纯’字，就是强调有一个‘过滤’的工艺，出酒绝无异味——村酿的‘红苕烧’、‘豆薯烧’，没有‘过滤’，总有股子番薯红苕或者土豆的烧糊味，卖不出好价钱。

除了粮食酿造的烧酒，西北常见的便是各种‘葡萄烧’以及用其他鲜果酿造的烧酒，这些由果子酒蒸馏而成的烧酒，不耗粮食，所以课征的酒税较低，一般是‘十税其二’上下，看年景情形而定，两三年会有一个调整，最高不会超过‘百税廿五’，最低可以低到‘十税其一’。

由此一来，西北治下许多人喝酒都是选‘红苕纯烧’或者‘葡萄烧’。顾长卿喝的壶中佳酿，就是以葡萄酿造的‘葡萄烧’——雷氏大酒庄所出的‘琥珀烧’。

琥珀色的酒，掩映着些微绿色光泽。

鼻中芬芳浓郁，果香清爽淡雅，仿佛生果与麝香的交织，又仿佛苹婆果与杏子的缠绵，伴着些许肉桂香料的香，雅致而醇厚。

酒的口味是甜杏与无花果交迭的甜美清冽，回味中有着生果的清香以及香料的芳香，持久绵长，尤其是冰镇之后，回味愈发的悠长。

中土人喝酒，长年养成的饮食习惯，让他们喜欢比较甜美清冽的口味，而不喜欢那种酸涩口感的葡萄酒。也许只有那些来自于‘义大利亚’的传教士们，才会喜欢口味酸涩浓重的葡萄酒或者葡萄烧。

顾长卿私下猜测欧罗巴洲诸国贵族，是拿那种酸涩味道浓郁的葡萄酒当作调味品的一种了，就象他们吃面包的时候一定要用果酱、蜂蜜涂抹一样，吃什么肉配什么葡萄酒，古里古怪五花八门的穷讲究一大堆，总之就是不会拿葡萄酒当酒喝。真是毫无情趣的蛮夷啊，贵族都这个样，不知道普通百姓蒙昧成什么样子了，听说某个国王还以自己是文盲为荣，真是不可思议，他如何治理他的国民呢？

顾长卿生平是

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