第4部分

崔巧看了看眼前的红豆沙，心中有了主意：“姚蕴安去取些去了核的红枣和冰糖来、阿圆你去准备糯米粉揉成拳头大的面团然后分成手指肚大小的长条，程寻去把红豆沙搓成。”

姚蕴安和程寻都动作起来，只有阿圆脸上有些为难。

“阿圆可是有什么不明白的？”崔巧轻声问道。

“呃……是揉成您拳头大小还是我拳头大小呀？”阿圆吭哧了半天才说出口，生怕崔掌膳觉得她愚笨不肯教她了。

“当然是我拳头这么大！”崔巧握住她细小的手腕儿在她眼前晃了晃：“就你这小拳头似的面团够你们几个馋鬼分的？”

阿圆红着脸，不好意思地咯咯笑着。

约摸半柱香的时辰，东西就都准备得差不多了。

“今儿教你们做的这道菜叫心太软，是太皇太后她老人家年轻时最喜欢的一道点心。如今她年纪大了，太医说不宜吃太多甜的东西，宫里也就不怎么做了。”崔巧缓缓道：“常给太皇太后做心太软的那位厨子前年离宫了，宫里会做的也就少了，这道点心不难，用的食材也不是什么珍贵玩意儿，你们学了平日里也能给自己做做解解馋，瞧这一个个瘦的，跟小猴儿似的！”

姚蕴安扁扁嘴道：“哪里有猴儿这么好看的……”

几人噗嗤一声笑了出来，就连姚蕴安也弯了弯嘴角。

崔巧动手把豆沙包进糯米团里，再塞进红枣的肚子里，把它撑的鼓鼓的，红色的大枣露出一条雪白的糯米，就好像是笑出了一口大白牙，憨态可掬，十分可爱。

三个小宫女照样做着，很快就做出来一大碗。

崔巧见差不多了，起锅烧水，放上适量的冰糖，待煮得浓稠了，往里倒入一半的枣，小火慢慢炖着。另一半被她放进了蒸笼里慢慢蒸着。

“这是其中一种做法。”崔巧道，说着另开了个炉子，上锅倒入两大勺白糖和一勺油，用锅铲底部画着圈儿搅着：“这第二种就是像做拔丝地瓜一样，熬好糖把枣往里一倒，翻炒均匀就成了。”

“阿圆，把锅里蒸着的枣拿出来。”崔巧看着锅中的糖浆由大泡转为小泡，出声吩咐道。

“呲啦”一声，锅中枣香四溢。圆胖胖的枣子在崔巧的动作下，裹上了一层均匀的糖浆，油亮亮的，格外好看。

出锅前，崔巧撒了些熟芝麻，又顺手在炖着的锅里撒了一把桂花。清香的桂花味儿混着浓郁的枣香扑鼻而来，三个小姑娘齐齐咽了咽口水。

她看着锅中的汤汁收的差不多了，大枣外部也已经变得光滑，便也盛了出来。

“学

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