第20部分

采用二十一世纪四川农村结婚所流行的“九斗碗”！“九斗碗”的菜式不仅花样多，取材便利，而且也很好吃！这个“九”字，还有“天长地久”的寓意，对于婚礼是非常吉利的数字！而且作为清一色的蒸菜，批量制造，节省人力物力！这九道菜就是软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白！

杨峥相信这些菜能够抓住宾客们的胃，这也是给醉人居免费的广告的机会。

当夜，下人们都回来了，醉人居两个店的菜都提前准备好了，郭村农村合作社蔬菜供应部也交给了表妹刘赛仙打理。主人成亲，这些下人自然不肯错过表现的机会！

杨峥预计的有20桌人，也就是160人左右，这需要耗费大量的食材。

吩咐杨大去甲鱼池捞20只体重在5斤左右的甲鱼；又吩咐杨二和杨三去养殖场各抓20只个头差不多的鸡、鸭；然后便带着杨四和杨五杀猪宰牛了，当然了，宰杀的是原猪和原牛。

杨峥选了五头又肥又壮的原猪，从宰杀、剥皮到肢解，杨峥的手法堪称一流，一旁的杨四和杨五看得眼都花了！

“老五，学着点，别以后什么都让老爷干！”杨四仗着自己大一岁，便对一旁的杨五说道。

“那你呢？你怎么不学？”杨五却不甘示弱的回了两句。

“哈哈，你们两个奴才，都学着点，以后老爷的事业做大了，你们可都是要独当一面的，到时候要是没有本事，那就呆在郭村养老吧！”杨峥哈哈笑道。

杨四和杨五闻言赶紧说道：“是，老爷，我们一定好好学！”

在牧场就把原猪打整干净了，让杨四和杨五把肉、排骨、肘子和内脏都给抬了回去。

杨峥又选了一只起码2000斤的原牛，这么大的牛基本上是吃不完的，不过也没法，吃不完的到时候让宾客们都带一份儿回去吧。

等杨四和杨五送完原猪，杨峥的原牛也打整出来了。杨峥扛起一块牛肉就往家里走，剩下的让杨四和杨五慢慢搬，自己则要开始准备明天的菜了，“九斗碗”的做法只有自己一个人会。

做菜的时候，杨峥让杨十一在一旁学习，日后再传给他的学徒们。先把蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘、蒸甲鱼给收拾出来，鸡的配菜是黄花菜，也就是大唐人称呼的萱草、无忧草；鸭的配菜则是黄豆，黄豆吃了屁多，不怎么受大唐人们的欢迎；肘子的配菜笋子；甲鱼的配菜是香菇。

杨峥先把菜式配好之后装如大瓷钵中，加水之后便放入蒸笼，杨六便开始加大火，正式蒸了起来！杨峥

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