第16部分

趁热吃些吧！”

面香加菜香布满了整间房，李肃昭低头细细看了看，好奇道：“宅子里没备吃的，街上的商铺也都歇了，这些食料从何而来？”

“喔，刚才在醉香楼的厨房拿的，给过钱了。”

听完解释，李肃昭若有所思地看了眼江小舟，然后乖乖地将一大碗面条全都吃了下去，连口汤都没剩下。

放下筷子，李肃昭接过柳烟递来的茶漱口，然后叫住了正收拾碗筷的江小舟。

“小舟，依你看，今晚德兴楼做的东西，可算上乘？”

江小舟摇摇头，“如果满分是十分的话，晚上那顿我能给个六分。能管饱，但谈不上美味。”

“嗯，我也有同感。”李肃昭颔首道，“总觉得哪里不对味，却又说不上缘故。”

“呵呵。”江小舟带着赞意笑了几声，“公子，你的味觉很敏锐。今晚的几道菜都有一个通病，那就是咸度不够。盐，是调味料里最不能缺的一味，加多加少很有讲究。盐的咸味沉在底部，是调味的基础。其他的如豆豉、黄酱、秋油等虽然也带着咸味，但这些咸味都不如盐的味道醇，所以一道菜里，如果盐量加得不对，再怎么补救也达不到美味的感觉。”

李肃昭听完江小舟的话，眉宇微蹙，从心感叹道：“没想到小小一味调料，竟有这般讲究。”

江小舟认同地点点头，继续说：“其实盐还是人不能不吃的东西。要是长时间不吃盐，会觉得四肢无力，再严重些会得一种俗名叫‘粗脖子’的毛病。”

大齐王朝的人都是食用海盐，所以江小舟本想说的是如果长期吃不到含碘的海盐，又没有其他含碘的食物补充，容易甲状腺肿大，对健康造成损失。但这些名词对一个古人来说实在太复杂，倒不如这样不求甚解，来得更合时宜。

听?