第18部分

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“好了，既然大家都已经清醒了，那么现在我就跟大家讲一下基本功。”说道这里，安乐顿了顿，然后观察了下三人的反应后，才道，“万丈高楼平地起，说的就是地基的重要性，而我们想要做出让客人满意的食物，首先我们自身的厨艺的基本功就必须扎实。厨艺，首先在于刀工，对材料的处理程度最能看得出一个人的厨艺基本功的深厚。譬如一位客人点的是藕丝，但是却被你切成了大小不一的藕块，那么在这样的情况下，客人还会要吗？”

安乐看得出三人虽然在认真听她说话，可是眼里的那一抹轻松安乐却看在眼里，她知道厨艺这门手艺很容易被人看清，尤其是作为贫民区的人，那些人连自己的生活有时候都不能保证，哪有闲工夫去管今天的菜是咸了还是淡了，这丝是粗了还是细了。这就是社会背景和社会地位造成的。虽然他们迫于生计，肯定都掌握了基本的厨艺，但是这还不是安乐想要的结果。

前世的安乐小时候食不果腹，自然是没有功夫来训练自己的厨艺的，可是当她当上孤儿院的那些大姐头，需要照顾比她小的孩子们的时候，安乐毅然决定要学习厨艺，因为孤儿院的孩子们由于人数太多，很多孩子都吃不饱，吃不好，营养不良，安乐亲自跑到孤儿院的大厨那里，恳求了很久才被允许学习厨艺，这之后，只要有时间，安乐就跑到那大厨那里学习。之后，随着安乐的地位的提高，接触到得人物的档次也是慢慢提高，学艺的大厨的手艺也是越来越高，而且当时还流行一种说法，想要绑住一个男人的心，就得先绑住他的胃，可惜她当时没有机会为她心爱的人准备一顿饭，就被那老色狼害的跳楼，来到了这个世界。

安乐吩咐周大拿来一段莲藕和菜刀砧板，然后对三人道，“我先给你们演示一遍，我想要的厨艺的基本功的效果。”

一段莲藕静静的躺在真半晌，安乐深呼一口气，然后右手突然提起菜刀，左手扶稳莲藕，手中的刀似乎想精确的导航仪一般，总能够落到正确的位置。切莲藕的最难的地方在于藕断丝连，若是把整段莲藕都切好后，每片莲藕都能够靠着其中的藕丝相连的话，那就意味着切刀人的手劲的掌握已经到了很精确的位置。

安乐的第一刀落下的时候，三人惊讶的看到一个薄薄的藕片从藕段上分开，但是其中还连着几丝细细的藕丝，没有能完全分开，接下来，刀好像熟悉了规律一般，每次都能够切出藕片但是藕丝却没有完全斩断，维持着藕断丝连的状态。从落刀到刀停了下来，三人仿佛只过了几个呼吸般的时间，就仿佛看见了一个

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