第19部分

气氛都很配合红酒的高雅和浪漫。

“品红酒有很多的讲究的。”王家琦对林木木说。

“上次也是喝红酒，都是红酒，环境不同而已，会有什么本质的区别吗？”林木木问他。

“当然了！上次只是喝，这次是品，品和喝完全是两码事。”

“你对红酒这么有研究的？”

“虽然对女人没研究，但是对红酒我还是很在行的。”王家琦笑笑，他拿过一瓶红酒说：“品的第一步呢，是控制红酒的酒温，传统的品酒温度是清凉室温，在这种温度下，各种年份的红酒呢都处于最佳的状态，这瓶酒是经过冰镇的，在这种温度下单宁特性更为显著。保持了酒中淡淡的涩味。第二步呢，是醒酒了，一瓶尘封多年的佳酿，刚开的时候会有异味的，这就像一个美人穿了一件脏衣服，但并不妨碍她是美人，只要脱掉脏衣服就行了。”

“哇，你这个比喻好色，情哦！”林木木掩嘴笑。

王家琦笑笑继续说：“这时呢，就要唤醒这支酒了。”他将开了的酒倒到了精美的醒酒器后说：“要等十分钟。酒的异味酒会散去了，这是为了让酒和空气充分的接触，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就会出来了，这个过程也可以延长，一个小时最好了。就会让你知道真正的酒香四溢是什么感觉了。所以我们可以先吃点餐点。慢慢的等。”

他叫来服务生：“麻烦，两份牛排，我的要五成熟，你呢？”他看向林木木：“一样，谢谢。”

“你也喜欢吃五成熟的？不觉得血糊糊的吗？”王家琦看林木木。

“我不觉得，好吃就可以了。”林木木笑笑。

“你还真是不一样啊！”王家琦笑笑。

吃碗牛排后，林木木对王家琦说：“你继续说。”

王家琦点点头：“好啊。这第三步呢，就是观酒了。这个好像是浪漫的恋爱男女最爱的。”他把酒倒在酒杯中：“我看酒是看是不是货真价实，观看红酒的边缘，层次分明的大多是新酒，颜色很均匀的话就是有点岁数了，如果微微的呈现出棕色的话，就是碰到了一瓶陈年佳酿。”他举杯轻轻晃动看了看，然后笑了：“今天我们的运气不错。的确是80年的。不过他们不敢骗我。”王家琦悄悄的说。

林木木笑着说：“是啊，这么专业的品酒师，谁敢骗啊？那还有第四步吗？”

“那当然?