第15部分

莫湘诧异的挑挑眉，没有接他的话题。

“你是这家店的老板？”

“是的，鄙人是这家小店的老板。”

莫湘眯了眯眼，她在看到这人的一瞬间，突然有了个想法，不知道是不是可行，她想试一下。抬手示意了下，“请坐。我姓莫，敢问先生贵姓？”

男人依言坐下，微笑的看着莫湘，“免贵姓秦。”

“我想知道，这一条街都是做鱼的，我看家家生意都蛮好，为什么你家这样冷清？”莫湘没有回答他的提问，而是简单问了个问题。

“这个。。。。。。”秦先生有点犹豫，想了一会便笑了，“那莫小姐认为呢？这样说兴许有些唐突，不过我本人觉得莫小姐不会像是随口就问问题的人。”

莫湘也笑了，她觉得这个秦先生很有意思，“是的，我知道你们行业内的秘密，你店里的菜做法和他们一样，但是少了种味道，不，确切的说不应该叫味道，应该说少了种浓郁的感觉，而这种浓郁的感觉来自哪里，不用再说了吧。”

两人相视一笑，心照不宣。的确，家家都做鱼，家家做法差不多，都是将鱼淹死在满盆的红油里，一条鱼一盆油，一家店一天至少卖几百条鱼，要用的油怕是不下几百斤，家家店都用几百上千斤油，谁受得了这么大的成本消耗？于是店家都是回收油，这种现象在蓉城乃至川省比比皆是，无论是火锅店、干锅店还是大小饭馆，几乎所有的店家都这样做，红油回收一次，油料里的味道便浓厚一分，所以红油回收次数越多，做出菜味道越好，但是吃了这样的菜品对人体就越有害。

正因为这家店用的全部都是新鲜油，油汤清亮，味道寡淡，所以对于口味浓重的川人来说，他家店的菜品味道不算好。生意比较冷清。

“秦先生有没有想过生意这样做下去，总有一天做不走的，川省是个饮食大省，饭店几乎家家红火，但是也只是几乎，每年倒到大大小小的饭店也有几千家。”

秦先生面色虽然有些不大好看，但看的出他也是很烦恼这个问题，他丝毫没有把眼前这个看上去年纪不大的小女孩看做一个孩子，而是很认真的跟她交谈起来，

“这个我不是没有想过，但我想做干干净净的餐饮业，不想再被外地人指着川省人的饭桌说，你们吃的都是垃圾油，做餐饮这行业辛苦，若是像我这样做下去，肯定是成本大于收获，这个我也知道，我从我父亲手上接过这家饭店已经三年了，原本是家很大的店，被我渐渐经营成这个样子，老一点的厨师都走了，到如今的惨淡经营。。。。。。。”

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