第9部分

自做一个蛋糕给爷爷奶奶吃。”刘婶理解的会意一笑小声的说：“我知道，你是要给老爷一个惊喜吧！我不会告诉别人的。那些做蛋糕的工具都在柜子里，要用什么自己去拿吧。”俞珊满头黑线没想到刘婶还蛮有情趣的。走到柜子旁，找了个袋子往里装东西，三个鸡蛋、75克低粉【俞珊手艺是练出来了，不同秤，用眼看就知道大概的分量】、可可粉15克、白砂糖120克【糖要多点，不然面粉发不起来】、黄油50克【增加口感的】。又走到旁边冰箱里翻找着：“刘婶婶，冰箱里有没有奶油、巧克力、草莓酱和吉利丁片吗？”刘婶没抬头直接说出位置：“都在冰箱第二层。”俞珊打开一看每样都不少都在这，用盒子装了250克淡奶油、50克白巧克力、草莓酱130克、吉利丁片两片。和刘婶打声招呼背着袋子走回自己的卧室。

老二看到妹妹背着个大袋子像个小老太婆，变笑变走过来说：“珊珊，你干嘛呢？你这个样子好像老太婆哦！”俞珊脚步不停的白了二哥一眼威胁到：“再说，一会做蛋糕不给你吃。”老二一听才八岁的妹妹要做蛋糕，脑袋里想像出自己吃完的恐怖后果。脸色变得惨白，找个借口出门避难了。

俞珊把鸡蛋打入稍大的盆里一次性加入90克白砂糖。面粉过筛一遍，用打打蛋器不断搅打，使鸡蛋液渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，至到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。分次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌使蛋糊和面粉混合均匀，再加入融化的黄油，继续搅拌成为蛋糕糊。在烤盘里铺上油纸把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。

中间烤蛋糕的过程中做一会要用到的慕斯馅。用冰水浸泡吉利丁片然后放入加热的草莓酱中融化备用。淡奶油倒入盆里打发到5—6分发。加入草莓酱搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

模具中放入一片刚烤好的蛋糕体，刷一层郎姆酒液，倒一层慕斯馅再放一片蛋糕体再倒一层慕斯馅，最后放入冰箱冷冻一会。

鲜奶油煮热，加入切碎的巧克力搅拌至融化均匀即可，加入彻底软化的黄油拌匀加入草莓酱搅拌均匀。

做好的奶油馅淋在冷藏后的蛋糕上，让其自然流在蛋糕上面。

最后俞珊洗了几个草莓装饰蛋糕。

第十八章　年夜

做好的奶油馅淋在

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