第12节

蛋黄上头洒上厚重的食盐，确保食盐完全埋住蛋黄，这才去洗了手。

「把这蛋黄搁在阴凉处，拿罩子罩好，待明日这个时候再端出来，看看腌的如何。」

艾草应下，忙去收拾处置，又看那满都是蛋清的碗，问，「姑娘，这蛋清……留着晚上炒了来吃？」

「嗯。」苏玉锦想了想，「泡些木耳，晚上让柳妈妈做木耳炒蛋清吧，多炒一些，也给铺子里端过去一盘。」

蛋清纯白，若是素炒，难免没有食欲，配上黑色的木耳，有了颜色衬托，会更有卖相。

「是，姑娘。」艾草应了下来。

翌日，苏玉锦指挥艾草和柳妈妈做豆沙。

各种豆子都是后半夜便用清水泡上，泡足足两个时辰，再搁到锅中加水和白砂糖大火煮开，小火慢炖，熬熟煮烂后，拿了石臼来，舂成烂烂的豆沙泥。

等各种豆沙泥做的差不多，苏玉锦这里的月饼酥皮面也差不多和好。

揪成一块块小面团，擀成厚厚的小圆饼，放在红豆沙馅或者绿豆沙馅儿，再把皮儿包起来，揉成圆圆的小圆球，摁压进月饼模具。

第18章 不对劲

压实，摁平，确保月饼底部平整，再将那月饼模样倒转过来，往桌子上这么一磕……

外形好看，光滑平整的月饼便脱了模。

表皮刷好蛋液，放进烤炉之中，接下来需要做的，就是等美味出炉。

苏玉锦做了两次示范，柳妈妈和艾草也学了个差不多。

「姑娘快歇一歇，剩下的婢子和柳妈妈来做就好。」

艾草话音落地，门口忽的有了响动，「有人在吗？」

「是谁？」艾草小跑了过去，瞧见是廖氏，笑道，「是廖婶子啊，这个时候过来，有事儿吗？」

「家里头擀面杖坏了，案板上面条擀了一半，就想着来接根擀面杖用。」廖氏说话时，往里探了探头，「你们这会儿用不用？」

「小的在用，大的闲着呢，我这就给你去拿，你稍等一下。」

艾草言罢进了灶房，廖氏从门口往里走了两步。

这个位置，基本能看到院中的情形。

能看到正在那和柳妈妈一块做月饼的苏玉锦。

正是十几岁花儿一般的年岁，容貌姣好，一举一动之间全都是年轻女子的柔美和活力。

哪怕苏玉锦此时穿着简单，脸上不施粉黛，发上没有首饰点缀，只用了一根乌木发钗，甚至脸颊上蹭了些面粉，都不影响分毫，反而更添俏丽。

年轻，真好啊。

廖氏眸中的光略暗了些

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