第10部分

，特别是易处长的妻子那么热情，对王年带去的重庆火锅料尤其高兴，说她正准备请一个德国朋友来家吃饭，那德国佬一张口就要吃重庆的火锅，易夫人正愁对付不了，有了这秘密武器这顿饭便可以轻松搞掂，所以显得很兴奋。她又详细地寻问了火锅的做法，总务处长同女主人谈得很投机，自然易处长的态度也就变得很热烈。

都知道成都和重庆都时兴吃火锅，但两地的火锅各有各的讲究。从王年那里易夫人终于搞清了成都火锅和重庆火锅的细微差别，这种差别外地人是根本分辨不出来的。

重庆火锅一律地辣，被叫做爆炸火锅，味浓油重，浮着一层厚厚的牛油，红汤滚滚，显得比较实在，很硬，越是在夏天热得连空气都发烫的季节重庆人越是要吃火锅，吃得大汗淋漓，仿佛洗过澡一般，这是把汗出透的意思。什么东西一旦走到了极至便会反弹，犹如炒股炒到谷底便会反转，重庆的夏天热得气温高达四十多度，这时吃一顿火辣辣的火锅，冲一个澡反会收到奇效，顿时觉得十分惬意，这就是物极必反。

成都的火锅则不同，成都没有重庆热，火锅就要温柔许多。成都人爱玩一玩文化品味，什么事情要注重形式，在火锅的吃法上没有重庆人的粗犷，在调味和菜品上更注意细节。成都人吃的是鸳鸯锅，红汤的辛辣太刺激就在白汤里涮一涮以调和一下冲劲。

重庆人认为成都人太酸，太显派，成都人则认为重庆人太野蛮，太没有品位，两地人就是这样在吃上也要较劲。

王年以侃火锅入手，试图跟女主人套近乎。他自称是地地道道的重庆人，在成都生活过许多年，现在又在南城工作，所以对成渝两地和南方都十分熟悉。有比较才会出真知，从吃上可以看出一个地域的文化特性，在这一点上王年觉得自己是有心得的。

能干的外交家（2）

易夫人听得津津有味，对这个南城来的客人颇有好感。加上王年仪表堂堂，是下面的人却有上面人的风度，不卑不亢，火候老到，这最让易夫人称赞。

女人对体面的男人容易产生幻觉，女人看男人先看发型，再看皮鞋，偏偏王年在这一头一尾上打整得都很干净。发型是刚梳理过的，皮鞋也是名牌，贼亮贼亮，这两个部位鲜活起来就使王年整个人光彩照人。相反，易处长因为居家在屋，头发没有梳理，又穿了一双拖鞋，尽管他的休闲装是很贵的名牌，也并没有把人显出精神，反倒显得拖沓和懒散。这鲜明的对比更使易夫