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“你想得美。”

沈辛夷轻轻推开了宋昕的脸，两人一路笑闹着开往八珍斋。

以芙蓉为名字的菜品不在少数，诸如芙蓉rou、芙蓉rou片、芙蓉虾仁等等。

芙蓉鸡片在其中就是一道很出名的菜品。

古时做这道菜没有绞rou机的辅佐，做起来很是繁琐。

但机器和人手总有差别，沈辛夷就很追求手工剁rou的质感。

她提前交代过余照，仔细地将鸡芽子rou去筋去皮切成小块，细剁成rou泥后再过一遍萝，过滤掉残余的rou筋。

祁平风虽然在余照面前极少夸奖他，跟她说的却都是好话。

俨然跟沈绍塘走的是一个路子。

沈辛夷也特地观察过余照，让他来剁rou泥她还是很放心的。

把宋昕留在外面后，沈辛夷洗干净手进了后厨房。

“rou要再剁细一点。”

她先检查了余照做好的鸡蓉，然后才开始后续的工作。

余照站在沈辛夷身侧，安静认真地学习着。

沈辛夷熟练地在处理好的鸡蓉里加入鸡汤调散，再加蛋清、盐和生粉搅拌均匀。

“搅拌的时候要特别注意手势，否则的话鸡片不易成型。”她一边说，一边轻轻搅拌着给余照做示范。

余照点点头，把这一幕仔细地映在了脑海里。

搅拌完成后就可以准备下锅了。

此时起锅热油，沿锅边倒入鸡蓉，再用厨勺小心地勾拨着鸡蓉让它在油锅里扩散开来。

这样做出来的芙蓉鸡片薄而大，不碎不焦。

最后在锅里倒入鸡汤并添加适量调味料，加入鸡片溜炒、勾芡，以枸杞和青豆做点缀。

一道芙蓉鸡片就完成了。

沈辛夷选了一个碧色的深口盘。

雪白的芙蓉鸡片浮在鸡汤上，面上以枸杞和青豆作为点缀，撞出的色彩美轮美奂。

宋昕自是不会错过沈辛夷的菜品的，第一个点的就是它。

他来得早，估摸着沈辛源和沈

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