,虾仁,蟹,鱿鱼,鱼rou,干贝,青豆,洋葱碎。
海鲜炒饭最重要的一个字就是鲜。
卡尔星系准备的食材又全又新鲜,杜夏虽然着急,但是在做菜的时候,依然又快又稳。
她有条有理地快速处理完食材。
先把海鲜上浆,放入调料后静置几分钟,然后过油爆香。鸡蛋把蛋黄蛋白分开,搅散,蛋黄下锅炒碎加入米饭,金黄色的鸡蛋与米饭不分你我完全契合。
杜夏没有把炒了一遍的米饭起锅,而是直接在旁边另起了个锅,葱花和洋葱碎爆香,把米饭直接倒入这个锅中,再把海鲜加入爆炒。炒的很快,大火,完全锁住还海鲜的味道。
起锅前放入盐,并不需要过多的调料,炒饭原本的味道就已经足够鲜美。
起锅装盘,金黄色的炒饭上一粒粒清甜的豌豆和味道喷香的海鲜。
爆炒时并没有放太多油,全靠火候,所以这盘炒饭吃起来并不油腻。
她做好的同时,旁边的厨师也已经做好了。
她用的料很不同,似乎加入了一种rou制成的酱,闻起来非常香。