第9章 杀猪

档，找出白菜，细细的切丝，用开水烫一下，让嫂子把粉丝也烫上一点，都弄好了，就拌上盐和醋，等一下猪蹄出锅了，就可以榨一点材料油，也就是用花椒、大料、葱、姜、蒜榨出来的油，拌菜吃最好了。

等猪蹄出了锅，乘出一大盘子，剩下的放到盆子里，等桌上吃完了这盘，还得添菜。榨好了油，淋到白菜上，交给嫂子拌，自己做溜肥肠，这个时候，梁二珍走进来，

“小敏，都是你做的啊？好了吗？”对于女儿今天的表现，梁二珍也很奇怪，今天女儿怎么这么勤快？

“嗯，都好了，妈去把烩菜乘出来端上去吧！”

梁二珍听了女儿的话答应着，可看女儿手下的动作，却吓了一跳，“唉，小敏，油太多了，省着点用。”

江敏倒了很多的油进锅里，平时家里可不是这么用的，“妈，肥肠得多做点，好吃的话，咱们家的rou就能省下来了。”

梁二珍一想，是这么回事，今天锅里煮了那么多的rou，她也心疼，可是谁家都是这样的，招待不好客人，人家会说江家太小气。这样想着，也就不管了。

肥肠其实要用油炸一下才好吃，可是条件不允许，江敏只能多放点油炒一下，等差不多了，才放酱油，最后再把葱丝和胡萝卜片放进去用大火炒。胡萝卜是秋天的时候存下来的，还有不少。

等菜都端上去了，江敏和嫂子也终于能坐到柴火堆上休息了，大冷的天，两个人的额头上都出汗了。没多久，几个邻居家的孩子进来要好吃的，嫂子把锅里的骨头捞出来，剔下上边的大块儿的rou，剩下的交给几个小孩子啃！过了一会儿，几个孩子把骨头啃完了，又来找她们，要吃骨头里的骨髓。江敏拿了菜刀，把骨头放到门槛上，用刀背敲开，拿出几根筷子递给孩子们，让他们自己抠去。