第10节

在酸甜汁里，一口下去，骨头化渣；糟卤的花生，必不可少，是下酒好菜；口水鸡，凉菜中怎么能少了它的一席之地。

有些凉菜是上午就做好了备着的，去骨的虎皮鸡爪就是，在甜辣口的酱汁里泡的时间越久，吃的时候就越是入味。

热菜也是如此，能够提前准备的先备好，堆在几个小时里做手忙脚乱，还做不好。

选了十只沉甸甸的母蟹用稻草捆好蟹脚，肚脐向上放在锅里面隔水蒸，下面垫着姜片，水中放了花雕酒和葱结，去腥去味。

不懂吃螃蟹的人甚至会直接水煮，那再好的螃蟹吃起来也是一泡水，失去了鲜美滋味，着实可惜。

蟹煲在砂锅里面文火炖着，蔬菜焯水断生、豆腐汆水去了苦味，放在上面的螃蟹、鸡爪在炖煮的过程中慢慢释放出精华，和着酱料的味道一起煨进了蔬菜、豆腐里。

到时候啊，蔬菜豆腐抢着吃。

鸭子去骨后肚子里填上拌好的八宝糯米饭，放进锅里面蒸，出锅时淋上芡汁，就是八宝鸭。里面的糯米是方年年的最爱，切成小块的板栗很好吃。

梅干菜扣rou、红烧鳗鱼干、黄鳝茨菇红烧，还有百合炒山药，鸡汤菜心。

最后是一甜一咸两道汤。

甜汤简单，小圆子酒酿甜汤，撒上一撮干桂花点缀。

咸汤那就更加容易了，花鲢去骨、去皮，鱼rou刮蓉做成鱼丸，做一碗清淡软嫩的鱼丸汤，葱花撒上，清清白白，在一众rou菜中，显出了几分鱼鲜的矜持。

在方年年主厨，其他人帮厨下，一席中秋宴做好。

圆台摆在院子里，周围点上了风灯，院子的中央堆起了篝火。

火焰熊熊，驱散了寒意，也带来了光明。

方年年进屋换了一身衣裳，简素的衣服换成了娇嫩的水红色裙子，长长的裙摆随着她的动作晃动，一只只月兔就和活了一样在漫天桂花中跳舞。

还未醉，看得人就醉了。

沈宥豫闻到了酒香，耳尖微红地转头，寻找着酒香的来源。

看到方大牛拿了锄头填平了桂花树旁边的坑，从坑里面抱出来的酒坛被方奎拍开了封泥、揭开荷叶，露出里头澄澈微黄的酒水。

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