第125节

醋熘白菜的一个关键就在于“熘”，这“熘”的手艺，指的是先把食材炸熟了，之后把芡汁浇在上边，对于火候的掌握更是重中之重。

醋熘白菜吃的是白菜帮子，选的是华国北地的青口大白菜，帮子又韧又瓷实。

白菜帮子斜刀切成片，虽然吃的是白菜帮子，但也不能只有白菜帮子，还要带着些白菜叶，有刚有柔。

选用麻香十足的花椒炸油入锅，推了炸透的白菜入内，其后调味勾芡，一步都错不得。

眼前的这一盘子醋熘白菜，明油亮芡，淡而不薄。

吃一片醋熘白菜到嘴里，舌尖上是微微的酸味带着滑嫩，大白菜十分的入味，芡汁浓郁，白菜帮子还有着些微的脆生，叶子软嫩。爽脆之中又带着柔软，可谓是刚柔并济，堪称极品。

笋幢一菜用的是冬笋，新鲜的时令冬笋搅空了笋节中空，搅下的笋rou与新鲜的虾rou混合调味装入中空笋节之中，封口入锅红烧，是为笋幢。

笋幢笋幢，眼前这一根根分明的冬笋恰似一幢温暖小屋，纳入这山珍海味，包裹了一室的浓香。

细碎的冬笋与虾rou混作一团，一味是竹林深处悄然生长了一岁的大地馈赠，一味是苍茫深海处特有的时鲜，山珍与海味的交融，在这红烧过后，浓郁中带着清鲜，且温且暖，且香且鲜，一幢冬笋，吃的人胃口熨帖，暖意生身。

冬日凑在一块，吃着热乎乎又美味的饭菜，实在是再美好不过，众人吃的开怀，恰逢洛樱端着甜品过来，直接笑闹了起来。

金嘉恰逢生理期，脸色上有些苍白，洛樱煮了花香四物汤，又拿了店里自制的姜糖膏过来。

店里常备提供的饮品除了寻常柠檬水酸梅汤热茶，还有专门的姜糖水，碰上有喝得好了的客人询问哪里买的，只能遗憾，姜糖膏都是店里自己熬的，况且店里没有生产资质，做的多了也不敢乱给客人。

金嘉喝着甜汤，小腹一阵暖意，不知是不是心里作用，半碗甜汤下肚，感觉身子舒服的多了。

“樱樱，你要是不开店，我早就把你请回去做私人营养师了。每天都想吃蟹酿橙！”

一句话顿时获得了大家的赞同。

“那必须的，年薪百万营养师，jiejie包你一辈子。

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