第20章

绵粗粗一眼，起码有一厘米。

【笑看疯狗：哈哈哈嗝笑出鹅叫，这个厚度认真的吗？】

【肝不动了：刚刚，一看就会，现在，一做就废。】

江绵绵叹叹气，路漫漫其修远兮。

“算了，我先演示一遍，你认真看，做完了慢慢教你。”

“好好好。”

杨逸如小鸡啄米般忙不迭点头。

这时候rou丝已经腌制好了，江绵绵加了小勺清水，然后放入干淀粉抓匀。

“这一步是为了让里脊rou在高温下保持鲜嫩，也可以选择加一个鸡蛋清抓匀。”

让rou质保持鲜嫩的方法有很多，江绵绵教了最简单的两种。

起锅热油，江绵绵指了指炒锅示意观众们看。

“在炒菜时，放一个葱花下去，当看到葱花附近有密集的气泡并伴随着轻微的响声，我们称为这为油温六成热，最适合煎炒。”

说着就把装盘的青椒倒入锅内，炒至微软捞起。

“青椒不要炒太久，等会还要跟rou丝一起炒。”

再次烧热油，放葱姜蒜爆香，倒入切好的rou丝，随着江绵绵的快速翻炒，油热伴随着一股浓郁的rou香味扑面而来，令人忍不住咽了咽口水。

【游客：好香啊，想把疼痛度调低一点从锅里悄悄捞一根rou。】

【清欢：我吃了根青椒丝.....】

rou丝炒到八分熟，江绵绵把先前炒过的青椒丝倒进炒锅里，同rou丝一起炒匀，加了一点点盐、酱油就完成了。

其实正宗的青椒rou丝远不止这些步骤，江绵绵简化了一下，方便直播间观众跟着做。

刚出锅的青椒rou丝冒着丝丝缕缕的热气，rou丝软嫩又根根分明，翠绿的青椒点缀其中，不辣还带着点轻微的甘甜。

一口吃下去，滋味不必说了，直播间有一瞬的安静，随后爆发出密密麻麻的弹幕。

【游客：一进来就闻到好香好香的味道！！太好吃了吧！！我记得自己煮的猪rou块rou就很难嚼，这个不一样！很嫩诶！】

【肝

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