第13节

着招子来的，已经排成了一排。

她着实没想到这夜市第一日，竟会如此热闹啊！

笑着点头：“是了是了，明日可不敢再偷懒了。”

板车作案台支好，炉子里烧起火来，架上那圆肚子的大炒锅，再把提前做好的一铜锅卤猪蹄揭了盖儿，喷香的团白热气霎时窜起来。

排在头几个的食客被那卤香扑面熏了一脸，挥手左右拨开雾气凑上去，径直往锅里看。

“嗬！猪蹄膀？”一个郎君击掌，津液被那加了甘草陈皮的卤料香气催出来，含在口中，说话便带一股子急不可耐的饿味儿。

惹得旁边人看他一眼，道：“郎君饿成这样，要不咱俩换换，你先买？”

那郎君连忙摆手，使劲咽了唾沫：“不用不用。”

江满梨被笼在那白雾后头，露出时隐时现一张笑脸，伸着手往头顶的长绳上挂新菜牌。

挂上那个写着“酱卤猪蹄”的，道：“郎君好眼力，正是卤猪蹄。二十五文一只，四十五文一对。”

说罢拿长筷箸插起一只给众人看。

肉儿拉丝，皮儿软弹，那筷箸甫一抬起，赤亮的猪蹄就连抖带颤，香气随着热气一兜转，轰上脑门，几个郎君朗声：“来一只！”

“来两对儿！”

点了猪蹄，又忙不迭去看吊挂着的新菜牌，“肉丝蛋炒饭”、“腊肠炒饭”、“肥肠炒饭”、“素炒饭”……一连七八种，懵了。目光挪下去，才见江满梨的案桌上一改往日的简单干净，陡增出十几个陶盆和小竹篾筐。

最靠里，还有一大桶垫着纱帕的、蒸得白润饱满的大米饭。

江满梨指着那些个肉丝葱花、豇豆腊肠、虾仁芽菜：“炒饭可任选，若是郎君挑花了眼，也可以按着菜牌上的来，不计荤素料种，均是二十文一大盘。”

任选二字一出，这可真是让众人犯了难，最终除了少数几个胸有成竹的，几乎全都老老实实按着菜牌上的挑。

江满梨一边偷着乐，一边握着锅把，表演单手磕鸡蛋。

豆油把锅润得滑亮，鸡蛋坠下去，锅子一晃、勺背借力转几圈，金黄拉丝衬在黑底儿上，显得格外明亮。

肉丝跟着刺啦一声滑下去，香气誊就上来了。

要辣椒的加些红彤彤的剁椒末，不要辣的就只放那黄绿黄绿的酸豇豆，待酸辣气被油激发，撒一把葱花并蒜苗、一把白胖的豆芽菜。

“小娘子，多搁些米饭！”

伸着脖子的等不及了，光听着大勺与铁锅撞得脆响，肚子也叫起来了呀。

火烧的极旺，江满梨勺

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