这么好的效果,不由得对于成品更加期待起来。
趁着炖汤的时间,青槐处理好了月露,他尝了一个,月露的质感比较像红萝卜,但比红萝卜更加脆而多汁,味道以果酸味为主,隐约带着一点清爽的甜味。
这不就是做泡菜的好材料吗!
作为一名川厨,青槐两眼放光,按照最最原始做泡菜萝卜的方法腌制好月露。他做的是跳水泡菜,按照月露的酸度来说,放到晚饭时间就可以开封了。
除了泡菜,他还想到前几天太宰治对居酒屋竟然没有自酿酒的不满,酿酒的时间过长,不好cao作,但是用月露来泡酒的话,效果应该会很不错。
把这些东西做好之后,已经晚上七点,猪筒骨炖的高汤也差不多好了。
高汤呈现奶白色,鲜味扑面而来,只吃了素拉面凑合午饭的两人肚子咕咕叫。
青槐把rou泥取出来,盛出一小锅猪骨汤放在火上慢煮,汤汁沸腾后,他用勺子把rou泥团成一个个适口的小丸子放进汤中。等rou丸熟透,他拿出小底菜盘把rou丸沥干汤水放了进去,再起锅放一勺猪骨汤,加入水淀粉勾芡,汤汁逐渐变得浓稠。
最后把浓稠的汤汁淋在刚才的rou丸上面,再加上一小勺油渣,菜品顺利出炉。
太宰治第一个品尝,软糯Q弹的rou丸中间竟然煮出了汁水,在高汤的浸润下味道鲜甜诱人,高汤在干贝和昆布的炖煮下格外浓香,最上面的猪油渣因为是最后加入,皮酥而脆。这完全可以入选他心目中的top3料理了!
“……美味!!!”男人又咽了一口,开心得仿佛脸颊上绽放出了两朵粉色小花。
叮铃铃——
门口的风铃忽然响了。
青槐放下筷子,疑惑地走出厨房,掀开隔断的帘子。
也不知道这个时候谁会来……
门口进来了一对情侣——但似乎是立马就要分手说再见的那种情侣。
两位客人应该是高中生,都穿着同一所中学的校服,青槐能够看出两个人是情侣是因为女孩的手中拿着一朵枯萎的玫瑰,而男孩正一脸歉意地向她道歉,女孩脸色很不好看……这也是为什么也能看出这似乎是立马就要分手说再见的那种情侣关系。
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