第310部分

来。

嗅着空气中多出来的怪怪茶香，秦晓伟发现这托盘中除了一壶茶之外，还放了几碟子吃食。有煮好的牛肉、羊肉，还有一种呈现出灰白色的面团团。

条状的牛羊肉看纹理和形状应该是煮熟之后直接用手撕出来的，那味道怪怪的茶，即便没喝过，但一想到这密宗佛教的发源地，他也知道多半是名享海内外的酥油茶。

到是那灰白色的面团团让秦晓伟很是疑惑，貌似在他的记忆当中，藏西那边的传统美食之中，没有这种东西吧。

可能是看出了某人的疑惑，那老喇嘛笑着说道：“小施主，这是我们藏西的传统食物酥油茶、牛羊肉和糌粑，不知道你吃过没有。”

“糌粑？”听到这里，秦晓伟这才恍然。

这名字听起来挺新鲜，说白了其实就是青稞炒面。糌粑的制作方法很简单，将青稞晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网（qidian。cn）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。）

作品相关第437章新版酥油茶

第437章新版酥油茶

糌粑这种极具藏西特色的食物，其实与北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而藏西的糌粑却是先炒后磨，而且还不除皮。（_《》）。。

要说美食当前，还是没有吃过的藏西美食，身为吃货加厨师的秦晓伟自然不会客气。当下端起面前被刚刚小喇嘛倒好的酥油茶放到鼻前嗅了嗅。

酥油，从某种程度上说应该就是黄油，只不过，这种酥油的原料却是来自于藏西所特有的一种牛，牦牛的奶制作而成。

至于这茶吗，却不是内地所喝的那些绿茶，而是一种砖茶，也叫茶砖。顾名思义就是将茶叶经过特殊工序压制成类似板砖一样的形状。

以秦晓伟对茶叶的了解，这砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶，湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。

而酥油茶，就是用砖茶加水久熬成浓汁，再把茶水倒入专门的酥油茶桶，再放入酥油和食盐，将油与茶搅得水乳交融，然后倒进锅里加热而成。

至于糌粑团就更简单了，等秦晓伟闻过之后，觉得应该是将酥油先溶化在热奶茶中，然后加上适量的炒好的糌粑，搅拌之后用手捏成团状即可。

而那两碗牛羊肉条，虽然因为烹饪的手法问题，难免会有些膻腥味，但却完美地展现出了这两种食类

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页