第8部分

出炉子底渣，将沉甸甸的高压锅稳当当放置于煤炉之上，才算大功告成。接着，他先是扫帚后是拖把，麻利按程序做善后工作，料理得清清爽爽。

他安稳坐上椅子，两手朝裤腿蹭几下，权且当抹布擦干手，自言自语道，让我抽一棵烟，忙了一早晨还没抽一棵香烟。掏出已经揉得皱皱的本地最廉价的江河牌烟盒，抠出一支弯曲的同样皱巴巴的烟，点燃，美美地吸了一大口，无限陶醉。说，好，我来拜读杨志刚的信，看说了一些什么屁话、胡话、鬼话。他的阅读能力极差，不仅速度慢，而且对正规文字表达的语意理解有障碍，总要自我翻译一遍，因他形成了独特的个人语言和表达体系，不容易和别人的文字语言接轨。加之，杨志刚离开他将近十年，偶尔见面也顾不上多说话多交流，因为长期分别生活在两个不同的语境中，沟通更为困难。他读了半天，还只半懂不懂地翻过去两张纸。小芹子一旁看着急得不行，下面还有那么厚厚的一沓，猴年马月看得完呀。不巧，高压锅也受不了太大的高压，呼呼直叫唤，蹿出吱吱的气流，连连报警。佳成又不得不放下远方朋友的信函，走近煤炉边处置。其实很简单，只将煤炉的小风门关上，停止放进新鲜空气去，高压锅就逐渐安静下来，只唱着得意的吁吁声，传送出诱人口水的扑鼻香味，混合着土豆与骨头的香味。

佳成问，几点了。小芹子回答，十一点半。佳成一惊，好快呀，丫丫快回来了，我得赶快做饭。小芹子看着他的流水作业，舀米，淘米，接通电饭煲，亮起了红灯。从水池里捞起青菜，在水龙头下冲洗，用筲箕沥干。还取出一块牛肉摊在案板上，手握菜刀游刃有余，瞬间片成薄薄的肉片堆码在一起，随刀上下起落，变成长条的细丝，用刀撮到碗里拌佐料，几乎是二十分钟做完这些活。小芹子如实习学徒，几乎是在欣赏老厨师的精湛刀工，惊叹之余忍不住说道，黎采购，不要太客气了，我过早不久，还没饿。真的咧，黎哥！她借鉴瑞娟的口吻，改唤这一称呼，直觉亲切多了。投靠人家，就得把他当亲哥对待。瞎子黎哥实话实说，不是专为你的。小芹子的脸刷地红了，为她的自做多情讨了个没趣。认识佳成快三年，多次领教过他的叫人难以忍受的直率与真诚。黎哥还在唠叨，你运气好刚碰上了，过年快三个月了，今日第一次煨汤，要是早一个月，还可以用藕煨汤，现在的藕生了芽。藕炖排骨，那才是上等汤。

第三部分：梧桐树下最经济实惠的佳肴

“煨汤”，是黎佳成菜谱中的最富营养、最经济实惠的佳肴，也是招待客人最高档次的奉献

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