第20部分

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宋时的沉稳影响到殷铭安，他心中也少了许多担忧，好吃好睡的等待着那一天的到来。

在院子里搁了几张长凳，上面放上帘子，帘子上铺上洗干净的纱布，这是等会儿放出锅的馒头的。

宋时准备做很多种馅料，包多种口味的包子。肉馅肯定是不能够少的，三肥七瘦的肉切成小粒之后剁碎，放入葱姜料酒调味去腥。还有三丁包、雪菜肉包、梅干菜包子、酸豆角玉米粒包子、萝卜丝肉馅的包子、牛肉粉丝包子、香菇包菜肉包子、南瓜虾仁肉包子，上面这些都是添加了肉做的荤包子。有了肉包，菜包当然也不能够少，青菜香菇馅、木耳韭菜鸡蛋馅、胡萝卜芸豆馅、白菜粉丝放了辣椒酱的馅，都是最家常的配比。

咸的包子有了，甜的也不会错过，豆沙馅的、黑芝麻核桃馅的、紫薯奶黄包、桂花南瓜包、纯红糖包子等等，因为殷铭安喜欢吃清甜口的，所以宋时在甜味的馅料里下了许多功夫，既不会让包子显得过分甜腻，又不会蒸出来后包子皮上一点儿甜度都没有，煞费苦心，就连纯红糖馅的包子，那红糖也是特意找来的手工制的红汤，有着浓郁的蔗糖香味，平时冲泡喝上一杯也是享受，喝下去浑身暖洋洋，舌尖全都是蔗糖的芳香。

放着馅料的盆大大小小的摆了一个厨房，宋时先端了五六盆面出来拉出最简单的长馒头，整了几笼屉出来，这种长条形状的馒头可以切成薄片晒干了做成馒头干，馒头干的吃饭有很多，最常见的就是裹上鸡蛋液煎着吃。

等长馒头做好了就开始正式包包子了，老面包包子是很简单的事情，不需要多少技巧，只要馅料不出来就行。老面软烂，只要掐出一块在掌心里摊开成个大致的圆形，将馅料填进去封口就好，不用掐出褶子，新手都可以做。要是要求低些的，封口了大致弄圆点儿就可以放上蒸笼了，要是要求高点儿，还可以要求一下统一规格什么的，总是上手很快。

张奶奶和吴婶手都很巧，很快做出来的包子就和宋时做的差不多了，他们三个负责做包子，陈旦运包子，吴叔烧火，大家配合起来，动作很快。

等殷铭安醒来，缸里面的面已经用了只剩下一点点了，馅料也已经全都用完，剩下的那一点儿面宋时准备全都做成奶黄包，因为面太过软烂，他还往里面添了面粉让面团变得干硬一些，一个个圆胖的奶黄包码放在蒸笼里时殷铭安正好下楼。

“睡

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