第11部分

>　　首先要收拾食材，小天负责将所有的鱼都交给小天，小天熟练的给鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜，摆放整齐。那闪着寒光的利爪，唰唰唰，就弄干净一条鱼，这速度，这爪功让古黎很是佩服。

这边古黎也不闲着，将空间里的锅碗瓢盆全都拿出来，用水刷洗一遍，其实都是很干净的，只是心里那关过不去。然后就将所需要的盐，葱姜蒜，辣椒，茴香等等所有的调料都分类放好。小九虽个头不大，也是飞来飞去的帮古黎和小天拿各种东西，三人分工还是很明确地！

古黎根据食材本身的味道，思考怎么烹饪才能把食材本身的特点特色释放出来。

例如最最简单的清蒸鱼，但是简单却不意味着容易做，相反，越是简单的菜菜越考验人对火候的把握。

古黎最喜欢的一道清蒸鱼是清蒸鲈鱼，鲈鱼本身的味道鲜美，在烹饪的过程中尤其要掌握好火候，火候过了，鱼肉会有些柴，火候不足，鱼肉泽味道不足。而想要掌握恰好的火候，古黎就练了不知多少次，而且每一种鱼肉质不同烹饪时会有差异，这些即使是经验丰富的老厨师也不是都能把握很准！

因为很多鱼古黎都不认识，古黎在做之前先闻闻味道，尝尝肉质，发现现在自己的味蕾真的很灵敏，而且由于自己现在的记忆能力不可同日而语，所以只要尝过，不仅能准确的知道如何烹饪才能最好的突出其特色，而且绝对不会与其他食材混淆。

对于一个吃货而言，这真是老天开的最大的金手指了。

于是古黎开始自信满满的做菜了！

第一道菜就做清蒸鱼，正好古黎逮到的鱼中最小的是几条白色细长的鱼，最小的也有三四斤，大的应该有十斤左右吧，肉质不仅细腻没有任何腥味，还散发着淡淡的清香，于是就决定清蒸，想来这样更能保证它的原汁原味。幸好，自己炼制的厨房用具都可大可小，否则还真不好煮。

当自己全神贯注开始做菜时，古黎发现自己似乎进入了一种奇妙的境界，仿佛能从溢出的味道中判别食材已经到达哪种程度了，所以能够找到火候最恰当的时候。

第一道菜刚出来时，散发出的香味虽淡却很诱人。看着眼巴巴望着的小九和小天，古黎一人给夹了一大块，看着以前不爱吃荤的小九狼吞虎咽，感觉真的很自豪！至于小天，抱歉，似乎只要是古黎出品他似乎都会一扫而光！

接着做的是水煮鱼，食材是一种外形类似草鱼但远远比他要大，只是水煮鱼要有豆芽或者酸菜提味更加，新好古黎以前收集了一些味道不错的野菜，想来味道

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