第88节

“就是这样，陆姨和贾叔，两个人几十年的经验，所以才能有这用作镇店，让人百吃不腻的凤凰投胎。”

身为一名大厨，宝焵喜欢到不同的地域去寻找不同风格和做法的美食，如果能够有所发现，并且将发现的知识融入到自己的菜品当中那就是最值得他高兴的事情。

有着顶级厨师骄傲的他，少有服气的时候，唯独陆姨和贾叔家的这锅凤凰投胎，他自问是做不出到如此出色的。

不是手艺不够，也不是有什么外人不知道的秘方，是因为这道菜对做菜人熟练度的要求相当高，手生的人那怕是把菜谱给他，让他照着做，照样会作出一锅四不像出来。

经验在考究的功夫菜中所占的比例，有的时候要比技艺还重要。

宝大厨话中的意思周全听懂了，因而他更加的期待，生在北国的他不习惯小勺小碗喝汤，把手上的汤勺放在一旁，端着碗仰起头直接干了。

猪肚鸡汤入喉，真的如好羊汤一般丝滑，但它却少了羊汤的霸道，多出了几分温柔。

和北方羊汤重视胡椒、香葱、香菜等辛烈的物质用来提味增香不同，猪肚鸡的鲜香是由内为外的，是喝下去之后回味的时候才会慢慢品出来的一种味道。

不过这两种汤暖身的功效倒是一样的好，两碗猪肚鸡汤下肚，周全的额头就见了汗珠。

喝过汤自然就要开始吃rou，这一锅猪肚鸡汤里面的鸡rou，据说选用的都是三黄鸡，一斤多重量的童子鸡，正是鲜嫩好吃的时候。

知道汤中的rou食都难免会显得寡淡，因而送上砂锅的时候陆姨就一起送上了店里面特制的沾汁。

棕褐色的酱汁上面还飘着几个泰椒圈，看起来颇有些小清新的感觉。

学着宝焵哥的样子，周全夹起一块鸡rou沾了点酱汁，小心的送入自己的口中，才嚼了两下，他的眼睛就忍不住眯了起来。

不愧是三黄鸡的童子鸡，周全口中的那块鸡rou即便是经过了长时间的炖煮，也没有发柴发干，反而是又润又滑还有嚼头。

他夹到的应该是鸡翅根的部位，入口之后几乎都没怎么嚼，抿一下rou就从骨头上滑下来，顺利的就如同划过肌肤的丝绸一样。

噗，周全歪过头把骨头吐了出去

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