小花匠的农园生活
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第97节

出锅之前一点点酒糟再次除腥,出锅之后田螺上点上香葱与香菜,务必用它们的味道盖过食材中的异味。

那盘田螺赛rou上桌之后,老肖吃了一个满口鲜香,对异味的处理也做的很好,但他只吃了一个就没在动第二个,只是看着餐桌上的三个盘子,三种截然不同的菜色若有所思。

现在时间已经到了十点,厨房中的大厨们各自的菜色都已经陆续完成,继赖师兄之后,又有几个人完成了他们的菜品,请服务人员端了出去。

做完菜的人离开厨房,这让原本有些拥挤的厨房立马变的空旷,渐渐的这里还在比赛的就只剩下宝大厨与乔治两个人。

宝大厨这边的确是在做鲶鱼炖茄子,作为传统的东北八大炖之一,这道菜的做法非常简单,是家常菜的一种。

邹师傅不知道徒弟为什么要把主菜鲶鱼的内脏用那种方法掏出来,他只是隐约的看到徒弟再后来改刀的时候,只是再鲶鱼的身上rou厚的地方斜切了几刀用于入味,然后似乎把什么东西塞入了鲶鱼的腹中。

现在鲶鱼和茄子都已经下锅,徒弟气定神闲的坐在一旁喝着茶水,看样子是等菜出锅就好。

见状邹师傅移开了自己的视线,看向那个比赛大部分时间都啥也没做,就是再水盆里面给鱼按摩的奇怪外国人。

但是这一眼看过去之后,邹师傅差一点没被吓到。

只见那位先生终于不再给鱼按摩了,他现在把鱼带到水案那边,再浸满水的池子里给了那条鲈鱼左右各一刀。

他的手法很快,两刀用不上一秒,切的都是鲈鱼大动脉的位置。

切刀之后乔治手上按摩的动作依旧没有停下,那条仿佛被他的手法蛊惑了的鲈鱼,快速失血却似毫无知觉,依旧再享受他的按摩手法。

邹师傅敢肯定,那条鱼就是在享受中丢了自己的鱼命,到离开都没有任何的挣扎。

鱼离开之后乔治快速的处理鱼身,刮鳞、去鳍、除内脏,蒸锅上气之后把垫满葱姜的鲈鱼送上蒸锅。

这是要做清蒸鲈鱼?那蒸就好了提前的那些动作算什么?

费了那么多的力气和时间,感情这家伙就是为了给鱼安乐死?

这也太诡异了吧?用不用这样?

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