(大汉天子同人)我是刘彻作者:核子喵第10部分

然发酵；半个月后抽油滤出，将豆酱用布块包好，用力地将汁挤到另一个空坛里。挤出的酱汁通过稀释和高温消毒之后便是零添加的酱油了。

“面来嘞——”

伴随着小二的高声叫唤，一股浓郁的酱香扑面而来，引得食客馋虫大叫，纷纷向掌柜伙计打听那是什么吃食。

“当然是阳春面啊。”小二转向少东家那一桌的方向，吸吸鼻子。

“我的面怎么没有那么勾人的香气？你们不是缺斤少两吧？”

“怎么敢？那是我们少东家朋友自带的调料，我们酒楼里也没有。”

食客们闻言，只得摇头叹息。

“你愣着做什么？吃吃吃……”灌夫发出刺溜刺溜的吸面声。

“给、给我的？”郭舍人浑身僵硬地坐在刘彻对面，不可置信地问道。

原来不是给我的……灌掌柜伤心地站在一旁干看着。

“还有一碗，你不吃我可不客气了。”灌夫伸出罪恶之手。

郭舍人飞快地把面捧到胸前：“恩人，您会撑着的。”

“娘娘腔，我不怕。”

“恩人，我怕。”

“恩人？”李陵翻了个白眼，“听着怪寒碜的，你几岁了？”

“快十岁了吧。”郭舍人不怎么确定地说，他是孤儿，有印象的时候就被卖来卖去，谁还记得？

“竟然比我大……”李陵狠狠咬断了面条。

“那就跟我们一块叫老灌。”刘彻指指自己：“九哥。”又指指李陵：“小李。”

“是李陵！　”小李将军强调。

“哦，小李。”郭舍人乖巧地打招呼，露出两个甜甜地酒窝。

“……”

感到自己被彻底遗忘的灌掌柜忍不住出声提醒自己的存在。

“公子，这醢（hǎi；第三声）倒是和鄙人见过的有所不同。”

醢就是肉剁成肉泥再发酵生成的油，醢即肉酱油之意，另有在造酱时加入动物血液的酱称为醓，如《诗经·大雅·行葺》中有一句“醓醢以荐”。虽然在周朝就有制酱的记载，但制作醢时，因在分解过程中产生大量有机酸，如各种氨基酸、乳酸、醋酸等，所以酱汁的味道是酸的，往往被当作醋用，并不是真正的酱油。使用大豆制作酱油在大约在北魏才出现，《齐民要术》内所指的“豆酱清”，可能是酱油的前身。再加上醢的制作成本高昂，只有高官贵族享受得起，寻常百姓家见都没有见过。

“还是掌柜有见识，”刘彻赞叹道，紧接着语调一转，“不过，我这可不能算是醢，醢味酸，材料与制作工艺暂

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