[小当家]厨传第29部分

，难得露出窘态。

小当家脸上闪动着光芒，“我一直以为殷凡哥只是在汤类上很有造诣，现在看来，起码刀工也是和及第师傅一个境界的！”琥珀色的眼睛一眨不眨地盯着殷凡的动作，“这就是妈妈认可传人的实力啊！”

李维真摸出一个包装完好的瓶子，露出得意的笑容，旋开盖子倒入锅中。

“哇！这是什么味道！啊……啊嚏！”四郎灵敏地捕捉到那异样的香味，忍不住打了个大大的喷嚏。

嘟嘟止不住地咳嗽，“我的天哪，什么东西这么辣！”

最不堪的就是希尔，瞬间涕泗横流，死死地把脸埋进膝盖，这股味道太可怕了！

四川长大的小当家显然对辣椒的抵抗力要强得多，抽抽鼻子，闭上眼，“花椒、青椒、黑胡椒、山椒、柿子椒……不行，太多了，我分辨不出来。”他无奈地睁开眼。

李维真哈哈大笑，“这可是我走遍全国收集各上百种辣椒制成的‘百椒粉’这次为了你们特意用上它，用它制成的辣酱绝对是你们生平仅见的顶级辣酱！”

“上、上百种！”四郎瞪着眼睛，惊吓地看向柔弱宛如书生的殷凡，“师伯顶得住吗！这次可是比酱汁不是比刀工啊！”

一旦进入料理模式，殷凡整个人就像是关闭了五感，完全沉浸在自己的世界里。

牛肉切成三指宽的薄片，放入盆中加蚝油、盐、鸡蛋清、生粉顺一个方向搅打1分钟，再加入清水搅打2分钟，最后放入色拉油腌渍，草菇、芦荟、哈密瓜、酥梨切片。锅入色拉油，烧至五成热时入牛肉片小火滑至熟捞出控油。

做完这些就是最关键的酱汁制作。原本这道菜是要用新西兰酱汁做的，殷凡只能现做。这个改良版酱汁用料复杂，包括番茄酱、辣酱、耗油等等十几种酱料，哪怕错了一点顺序和用量都会对口感造成影响，殷凡不紧不慢地小火炒出香味后，放入佐料，调味，用水淀粉勾芡，装盘。

这个时候恰巧是比赛结束的最后一秒。

他吁了口气，将自己的双手仔仔细细地洗干净，与李维真眼对眼。

对方的麻辣小龙虾散发着令人食指大动的香气，那股味道霸道地很，只是闻到就觉得口水快要滴下来。

有幸成为评审的观众们一边迫不及待地夹起红彤彤的龙虾塞进嘴里，一边嘶嘶地抽着气，“吃进嘴里没有想象中辣，可是却从胃里散发出出暖意来，这真是太爽了！”

“这个龙虾肉太劲道了！超级有嚼劲啊！”“又香又辣，我从没吃过这么好吃的辣酱！”

四郎就是个沉不住气的，

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