第37部分

>香，让人觉得非常舒适，“今天做菜的用的豆瓣酱都是陈老先生自己做的吧？它让我觉得格外美味的原因除了那一丝槐蜜的甜香外，还有制作者的心情。”

“虽然今天是我们第一次见面，但我知道您一定是个非常热爱制作豆瓣酱的人。”雷文一边说一边看向了陈守新的双手，那是一双与他的身份地位极不相称的手，有着经常做粗活留下的痕迹，雷文仔细注意过上面茧疤的位置，都是在经常握着圆棒的地方留下的。这说明陈守新几十年如一日都在亲手完成豆瓣酱的翻搅工作，哪怕是发家致富后也没有停下来。

翻搅豆瓣酱缸的工作非常无聊，日复一日的重复同样的动作直到豆瓣慢慢成熟，如果不是打从心里真正热爱着这一行，是不会有人在条件宽裕后还会坚持亲自完成的。

“您一定是抱着喜悦与诚意来完成翻搅工作的，对每一缸亲手完成的豆瓣酱都心怀感恩，所以您制作的豆瓣酱才会有这样微小却奇妙的味道差异，就像红莱的樱花酱油一样，能让食客品尝到来自制作者的心情。打个比方的话，就好像是食材也能感受到您制作时的心境，所以努力让自己变得格外美味一般。”雷文斟酌着自己的用词，“我无法准确的描述这种味道，但它确实存在，并且是分辨一道菜的好坏，甚至是一个料理人厨艺优劣的重要标准。如果硬要我对它进行一个定义的话……”

雷文笑了笑，冰蓝色的眼睛直视着诧异的陈守新，带着满满的敬佩，“我想，这大概就是被称为‘匠心’的力量了吧。”

陈守新安静的听雷文说完，张了张口，却发不出任何声音。他的手有些微微的颤抖，上面满是长期翻搅豆瓣酱缸留下的厚茧，忠诚的叙述着这个渊族老人一生对豆瓣酱的热枕。

他的内心还久久无法平静，似乎从未想过有一天，会有这样一个食客，从他亲手制作的豆瓣酱，亲手烹制的食物中读出他隐藏在深处，埋没已久的心境。

至此，陈守新才真正明白为什么苏瑜会说他无法拒绝雷文的请求。不止是他，应该说任何一个真心热爱美食的料理人都无法拒绝雷文，这种感觉就像是画师被人从画作中看出了心情，文人被人从文章中读出了伏笔，乐师被人从琴曲中听出了禅意一样，让人充满了继续做下去的干劲，是个非常舒心与满足，令人想要热泪盈眶的体验。

只需要将自己用心做出的菜端上桌，而负责品尝的那个人会全心全意的喜爱与享用，明白这道菜所有的味道与制作者想要表达的情绪，还有比这更令人幸福的事吗？

作为一个酿制豆瓣酱的半调子

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