【】（4）

把它们转变为快感，但并没想过把它们也认为是自己的一部分，所以就会产生对外物本能的排斥感，也就无法很好整合。

”熊雅有些兴奋的说道“这是其一，你再试试这道冬笋炒肉”我微笑的说道“嗯”这次雅雅非常愉悦而憧憬的夹其一块猪里脊肉片入嘴，并没有急着吞咽。

慢慢咀嚼中，雅雅感觉笋的味道虽然与除腥后的肉味很搭，但也没有之前从茄子里感觉到那种相融相和。

倒是……这辣味有些奇怪，明明是辣椒的辣味，却又和之前自己品尝过的鲜辣、干辣都有很大不同。

“包容着很多别的味道，不，似乎它们本就是一个味道，难道是佐料间的融合味。

”雅雅暗想道随后，雅雅又夹起一块冬笋片在嘴中咀嚼，和肉片感觉差不多。

雅雅开始努力在盘中寻找佐料残渣。

终于发现一片和筷子圆头差不多的辣椒瓣放入嘴中。

这次，雅雅确认这种融合味就是来自辣椒。

只是，这仍然无法解释融合为如何而来。

雅雅继续孜孜不倦的寻觅着，看着很有菜色卖向的冬笋肉片已经一片狼藉，我不急，只是微笑的看着雅雅那超越一切秀色可餐的面容与神情。

终于，雅雅一番努力后，又发现几块很小的黑、黄残渣。

然后毫不犹豫的放入嘴中，细细品味。

“除了辣椒，还有蚕豆，以及这个黑色的……似乎也是豆吧”雅雅有些不确定的说道“嘿嘿，不愧是咱家的雅雅，昨天刚有味觉，今天都能找到豆瓣中三个主要成分。

没错，豆瓣酱的主要成分就是鲜辣椒，干蚕豆，以及……发酵过后成黑色的黄豆。

”我满意的将答案揭晓。

“但为什么来自西南四川的朝天椒，会和东北黑龙江的黄豆、蚕豆融为一体，不分彼此呢”我笑着看到雅雅那因为带着困惑而别有风味的可爱神情，自问自答道“因为时间的沉淀。

”“也就是用时间来让他们融为一体的”雅雅似乎明白的说道“可不是简单直接的放一起哟”我得意看着雅雅继续道除了鲜辣椒是直接搅碎融入外，蚕豆需要提前风干，黄豆更需要通过发酵，由黄转黑后，搅拌成酱才行。

随后还需要加入大量食盐、花椒粉、新鲜姜汁、八角山奈粉等配料共同陈酿才能孕育出豆瓣酱的味道所以，有些看似很难完美融为一体的存在，只要你愿意，用心，用时，用脑子，也是可以相融为一的。

”我总结道“然后这样做出来的菜肴，就是美味”雅雅想应道“嗯，这是美味的原因之一，

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第7页 / 共13页