汴京美食录
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第2节

劳,且等被打一顿逐出府外吧。”

王家厨房做不出让郡主满意的食物,这叫他们这些王家的厨子都脸上无光。今日见有厨子来应征,一是为了学些技巧,二是也存了不服气的心思。谁知道见来人之一是个梳着三环髻的小姑娘,自然心里不忿。

等到见她只不过煮起了米粥,登时义愤填膺,一个两个嘲讽了起来。

冯厨子更是轻蔑一笑,傲然道:“自来虽是做媳妇的煮饭,可厨子行当却只有男子才能做。要我说啊,这小丫头还是替我烧火便是。”

慈姑端坐在他们闲言碎语中不动如钟,端的是镇定自若,她只小心照看着砂锅,见砂锅内大米已经被大火烧开,立刻将火炉中的木炭夹出几块转成中火。

她见厨房角落地上有仔姜,便洗了两个,寻了个干净案板自顾自切了起来。

王家厨子们本想再嘲讽几句,却齐齐住了声——

只见她运刀如飞,“刷刷刷”几下便将仔姜一一切片。

再看切出来的薄片,薄如蝉翼,整整齐齐堆了一堆。

这技巧,这刀工,一看便是行家。

这小娘子虽然做事不着调,可刀工着实了得。

再看她将仔姜片撒上盐腌了起来,知道这是要做腌仔姜,厨子们纷纷来了兴趣。

但见她攥干盐水,烫熟仔姜片后,又倒入炒制过的白糖白醋,做事有条不紊,才有了些敬意。

里头冯大厨煮完大酱羊肉汤,任由它在锅中炖煮,便也抽出空来瞧瞧慈姑做什么。

对这小丫头他是一点都没放在心上,此刻见她只炖煮一锅白粥,立刻嗤之以鼻,觉得这次十拿九稳,便自顾自去盯着羊肉酱骨汤。

春燕在屋檐下飞来飞去,转眼便过了一个时辰,冯大厨揭开锅盖,但见锅内羊肉已经焖煮绵软,浸泡在赤黄色酱汁里,散发出扑鼻香气,引得满屋厨子们纷纷称赞。

慈姑则不急不躁,轻轻揭开砂锅开始拿瓷勺搅动粥米。

冯大厨得意洋洋瞟了慈姑一眼,盛盘端出后便往松鹤堂而去,可若他仔细看一眼的话,就会发现端倪:寻常熬粥时只中间一圈沸腾,可这砂锅内却是水面无一处不在翻滚。

松鹤堂内王家女眷正闲聊,见冯大厨的菜呈了上来,便一一品尝起来。

老夫人尝一口,脸上神情不变:“倒也不错。”

谁知道端到三夫人跟前,她只揭开盖子,一股浓烈的羊肉味道裹挟着大酱的刺鼻之味而来,她立刻捂住了嘴巴,一脸反胃之色,眼看就要干呕,跟前的丫鬟忙道:“快端走!快端走!”

臧牙婆

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