北宋与英国工业革命前的物价

是一种低温玻璃，琉璃器皿在我国古代比较稀有，小吃使用琉璃制成的透明的玻璃碗，在北宋时应该属于较为高档的餐具。（表2）如果一日三餐按小吃标准消费，那么一个游客每天最低饮食消费应为30～60钱。

铁器，每斤大约值80钱。天禧时，“嘉、邛二州所铸（铁）钱，贯二十五斤八两，铜钱一当小铁钱十兼用。后以铁重，多盗熔为器，每二十五斤鬻之直二千。”（《宋史－食货－钱币》）

铜器，1两大约值50～100钱。熙宁时期，“销熔十钱得精铜一两，造作器用，获利五倍。”（《宋史－食货－钱币》）《续资治通鉴长编》（卷二百八十三）记载沈括云：“铜禁既开，销钱以为器者利至于十倍，则钱之在者几何其不为器也？臣以谓铜不禁，钱且尽，不独耗而已。”

战马，1匹大约值30000～25000钱。元丰元年癸未，广南西路经略司“乞选两江武勇峒丁，结成马社，人自买蛮马，每匹官给钱三万。如死，即买填，马主备三分之一，余令社内均出”。（《续资治通鉴长编》卷二百八十八）元丰六年，“提举河东路保甲王崇拯建议，……依麟府路和市为价，每匹官给钱二十五千，责令买及格马，依五年买足”。（《续资治通鉴长编》卷三百三十九）

沉香，1两大约值700～1000钱。“沉香每两只钱一百三十文。既不可买，即以等料配香户，下至僧道、乐人、画匠之类，无不及者。官中催买既急，香价遂致踊贵。每两多者一贯，下者七八百。”（《续资治通鉴长编》卷三百十）白纸及柿油蕉叶扇，每把价值10余钱。“太师文彦博言：‘北使见于紫宸殿，宴垂拱殿，左右内侍执用白纸及柿油蕉叶扇，率不直十余钱。’”（《续资治通鉴长编》卷四百三）

在高档酒楼消费，一顿饭可以花销10000钱以上。

“蔡元长为相日，置讲议司官吏数百人，俸给优异，费用不赀。一日，集僚属会议，因留饮，命作蟹黄馒头。饮罢，吏略计其费，馒头一味为钱一千三百余缗。”

东京餐饮业，盛食物的餐具多是用白银制造的，甚至一桌白银质餐具的重量可达100～500两。

从表2可以看出，凡时鲜的农副产品都是比较值钱的。如：冬季黄河所产之鱼，每斤可接近100钱，已高出每斗大米的价格。“粗细果别如市店十文者”，说明一般的水果每斤大约值10钱左右。新鲜上市的“茄瓠之类”，每对可卖到3000～5000钱；菱角用荷叶包裹，“一裹”可卖到10钱。手工制品也是比较值钱的，“长水

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