第16节

还介绍何若初去镇上口碑好的坛子店。

何若初谢过老伯以后去了菜市场，在调料店里买了不少泡菜需要用的花椒干辣椒等物，想到有的人喜欢吃更辣一点的菜以后，何若初在路过一个卖线椒的摊子后买了两斤线椒。

除了菜市场往南去，有几家卖坛坛罐罐的店，何若初买了一个最大号的圆肚泡菜坛和四五个小坛子。买完了绑在车上固定住，何若初才艰难地往家拉去。

车上东西多，骑着很累人，何若初回到家的时候又累又热，灌了一碗白开水后才稍稍凉快一些。

把车推进院子车支在厨房门口，何若初搬把车上的东西搬下来，一撸袖子便开始干活。先把坛子洗过后口朝下靠在墙边晾干，又去屋里找了几个尼龙袋子，这些尼龙袋子本来就是洗干净的，她用剪刀沿着中间的线剪开，底部的线拆开，连续拆了三个以后，何若初拿到院里的水龙头再次冲洗，晾干后铺在地上四个角用重物压住。

圆白菜黄瓜辣椒一一洗过，放在铺好的尼龙袋子上面晾干水分。

洗好以后何若初看了一下挂在墙上的石英钟，距离裴邢回家还有一个多小时，这一个多小时她能够把西红柿酱做出来了。

装番茄酱的容器用前天吃饭时剩下的罐头瓶就好，这些罐头瓶何若初是老早就洗好了晾干的，省了她不少事儿。

西红柿洗干净，打十字花刀下锅煮，煮开后将皮剥掉，西红柿剁成番茄泥倒入汤锅中小火慢熬，放入白糖熬到粘稠，中间要不停的搅动，防止粘锅。

关火以后把西红柿酱盛进罐头瓶里，上头留一厘米左右的缝隙，蒸锅放水煮开后放入玻璃瓶，玻璃瓶的盖子虚虚盖住，大火蒸了20分钟后加入少许白酒，放入白酒的作用是让番茄酱能多存些时日，趁热拧紧瓶盖，拿出放在桌子上等待它凉下来。

做好了何若初看着裴邢也快回来了，她连忙煮饭。

他们的老家在南北的中央，米面都吃，但平日里，吃米饭还是多过吃面条的，何若初上辈子的后面二十年都生活在南方城市，也习惯了吃米饭。于是中午的饭她也是煮的米饭。

菜是线椒炒rou末，线椒的辣味与小米辣味相比也没差什么差别，但线椒炒出来的rou末不止味道足，口感也十分的好，何若初一边炒一边被过身去打喷嚏，好不容易炒完了这个菜，她

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