第115节

他在张罗。若是贸贸然再去请个旁人过来，我这里也不好说话。”

周太太不过略提了一句，见她回绝，也没再多劝。倒是回家后跟自家男人提了一嘴：“这冯姑奶奶也不知道怎么想的，放着咱家现成的门路人手不用，非要自己开什么酱菜铺子，那玩意的利钱能有多厚？”

周管事捋捋胡子道：“许是她心里有旁的打算，随她去吧。”

不说周家两口子想不清楚，就连碧莲都有些不太明白，她替冯莺管着账，自然知道房山那两次贩货的利润有多大。待周太太走了以后，见屋里没有外人，碧莲就忍不住问了：“姑娘以前不是还想着开南北铺子之类的？周管事那边有现成的路子和人手，那个利润也厚，怎的这会一门心思要卖酱菜了？”

冯莺不紧不慢的回道：“酱菜怎么了？利钱是薄了点，但是胜在细水长流。你也别小看这个买卖，真做好了，未必不如旁的。再说，做这个的话，所有事情都在咱们的掌握之中，不容易出岔子，将来任谁也不能轻易掣肘咱们。”

那回心兰不经意的抱怨了几句，冯莺才知道伯府的两位少奶奶中有人对心兰这个出嫁女受到的娘家优待心生不满了。虽然不知道具体的事由，但是也给冯莺提了个醒，伯府的家业将来都是两位爷的，心兰这个亲姑奶奶赚些便宜都让人心生不忿了，她这个一表三千里的表亲还是趁早自己识趣点吧。一来她不想给田氏徒增烦扰，二来手里也不是真的缺钱，做个小生意赚点零花钱也就罢了。她又不准备揭竿起义，要太多钱也没用。

虽然之前已经尝试着腌制了许多酱菜，但是真正开铺子的话，那些数量就不够了。冯莺的想法是既然要做那就要做到最好，特意把家里前头的两个小院打通收拾整齐了，用来腌酱菜。腌制好了，就送到铺子后头的院子里储存起来，等着销售。

酱菜的腌制需要一段时间，大部分都需要一个月左右的时间，趁着这个空档，冯莺让成哥儿把铺子里里外外都粉刷一新，又亲自给铺子里的伙计和负责腌制的女工们分别做了培训。

培训资料也不难，冯莺借鉴了前世某个著名酱菜铺子的cao作流程，一再强调：用料必须上等、下料必须如实、制作过程必须清洁、火候必须适当、器具必须考究、水要用凉开水。并把这些用红纸抄了好多遍贴在作坊的各个角落，保管大家一抬头就能看见。

当然，人家的牌子讲

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