第81节

“不一样啊！”至于是什么不一样，区昊大师没问老友，也知道他说的是什么。作为为数不多的见证过池海成神那场比赛的人，他自然是知道池海当年是如何处理这道菜的。即使时光已经划过了半个多世纪，即使他在此期间经历了太多的惊心动魄，但只要一想起，当年池海的所有动作就会清晰地展现在眼前。当年谁也没想到明明是西北菜的厨子，在那样高手如云的地方竟然选择做了一道改良的苏菜，从食材到手法，完全的颠覆。当时不是没有人提出反对，认为池海初出茅庐就挑战这样的经典菜，未免太过自视甚高，但池海淡定地盛上一碟递过去，然后，所有人都没有话说了。

区昊一直都还记得当年尝到的味道，明明就是那么一小块，但他一记就是六十多年，除了一个“鲜”字，他实在找不到什么词来形容那个味道。不是因为他的词语贫乏，而是就算再怎么绚烂的文字也形容不出那种味道，所以，只能用由它所引发出的这个汉字来表达。只是，每次想到总觉得万分可惜，因为就那么一次即成绝响，此后他再也没有机会尝到过那种味道。当然，作为一个有野心的厨子，他也不是没有尝试过，但是，有些东西真的是只可意会不可言传，所以，就算是明明知道所有的食材和步骤，做出来的却永远差着一层。几次三番的失败差点成魔，若不是当年师父及早发现，怕是自己也就没有今天了！

区昊看着沈念池动作利落地片羊rou，神思收了回来，确实是不一样啊！虽然食材选取的都是秦川本地的东西，但处理的手法却不尽相同。池海当年用的是整块羊rou侧面剖开，将整条鱼rou剁头去尾剔骨放入其中，而沈念池则是将羊rou的侧面剖出了几页，然后将片得薄如蝉翼的鲤鱼夹入其中。区昊看了看大屏幕上的倒计时，笑了。到底是年代不同了，现在的人哪还有那么多时间和耐心去慢慢等着一味佳肴千炖万煮，更何况这时间有限的比赛呐！

紧张的时刻，时间总是过得飞快。沈念池拿起汤勺轻轻地搅了搅从刚刚比赛开始时就坐上的那锅汤，一个半小时的时间，食材本身的味道已经慢慢熬煮了出来，不用尝，沈念池就知道现在锅中的食材是呈现何种形态，看了眼倒计时，知道时间不等人，即使觉得不满意，但也不能再这么等下去了。突然想起来mama笔记里写的趣事，说当年有人捧着大笔钱来找曾外祖父，想请他老人家出山去做评委，态度诚恳得让人不好推拒。当时曾外祖父身子已经有些不好，mama急的不知道要怎么拒绝人家，还

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