第15节

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煎饼果子在几十年后都还能风靡小吃街，说明这吃法很附和大众口味，就是这里的面粉很难买，价格贵。

不过到时候就把煎饼果子卖贵一点，当做有钱人的小吃，相信那些出得起钱的还是愿意拿钱买。

这种地方没有人卖鏊子，兰芝让那些进城卖小吃的人帮自己买了一只平底锅，这锅做煎饼果子不错，今后也可以用来做点其它饼子。

兰芝把平底锅放在小火炉上，将炉子下面的通风口关小，确保火候不能过烈。待锅底水汽烤干后，便在锅底上抹上一圈菜油。

然后将面糊倒进平底锅，铺满锅底，等上面的面糊凝固有了气泡后，便打鸡蛋糊在面皮上推匀。待到火候差不多了，将面皮翻转过来，抹上麦酱，又把刚才现炸的豆腐丸子夹了两块在上面，放上两片生菜，卷起来出锅，一只煎饼果子就成了。

“来，给你们尝尝。”兰芝把煎饼果子递给燕三娘几人。

众人狼吞虎咽地一人咬一口，无不连声称赞。

“三姐，无论什么东西在你手上都能做成美味。”

“我家老四不吃麦粑，每次煮麦粑都要使性子，下次我也这么做一次，看看他们吃不吃。”杨大嫂道。

“我也说还是兰芝最会想法子，我们家小琴那么挑食的，在她这里就什么都吃，连炒青菜都能吃半碗。”老七媳妇也说，她最近在兰芝这边帮工，杨小琴也在这边跟着吃饭，那小女孩身体长好了不少，脸上都看得到rou了。

兰芝知道杨大嫂说的麦粑，她看老六媳妇那边吃过一次，就是把面粉揉成一团，然后捏成小片煮成一大锅，和刀削面有点类似，但刀削面好歹是一小块一小块，他们的是一大块。

他们那种吃法其实煮一锅还是要花费不少面粉，但最重要的还是味道太淡，不入味，要是舍不得放油，那就跟吃水煮面粉疙瘩差不多，也难怪小孩子不喜欢吃。

点心类的教完了，兰芝又教燕三娘一些好吃、成本又低的菜肴。

燕三娘年轻，脑子也好使，天赋虽不如刘二娘，但对吃惯了粗茶淡饭的人来说，这些新奇菜式绝对可以抓住他们的胃。

刘大鹏跑了几天，把个体户执照也拿到手了，等秧苗插完，他们就正式开业。

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