第138节

放过已经基本僵硬的“猫大爷”，苏酥去厨房做rou冻。

第139章

皮冻是个包容性很强的菜品， 很多东西都可以融入其中。

但是“肥遗”实在罕见，再加入杂七杂八的东西，苏酥反而觉得不美， 倒不如干脆加最基本的“肥遗”rou， 做最基础，最普通的rou冻。

说到就做，几块精瘦的rou，直接处理之后放入她早些时候做的卤水里， 就连被薄一宗削下来的翅膀也被摘了不少，一并放入，就当做点卤……肥遗翅？

然后苏酥才开始做rou冻。

rou冻， 一些地方又喊皮冻， 最常规的食材其实就是猪皮。

“肥遗”虽然远比猪皮少见而昂贵，但是， 制作方法总归是不变。

“肥遗”最外侧的那一层皮，苏酥没有要，毕竟那是做皮甲， 甚至是武器的最好材料， 那部分可不是苏酥想煮就能煮得动的。

取出柔软又干净的rou皮部分，用开水稍稍烫一下，见变色之后， 就可以捞起来。烫得太过， 皮冻不够q弹，还容易破碎。

苏酥为了口感不错，将上面的肥油都刮得比较干净， 切成长条状，再将卤rou放在猪皮长， 卷起来，两头封口。

放入容器内，加入了一小底的水，最后加入了少量的碎猪皮，这才上锅蒸。

苏酥没有加入太多的料，因为“肥遗”的rou质真的很好，口感也没得说，加入太多东西，反而让其味道变得没有那么纯粹了。

况且，皮冻本身也还要搭配料碟来吃，加太多，反而是有一种画蛇添足的感觉。

rou冻准备好，苏酥就又开始做rou干了。

瞥了一眼已经守在旁边的“猫大爷”，苏酥嘴角微微翘起来，虽然是她做，苏酥看着，但就是这样，身边这个“人”，哪怕没有给什么帮助，只是这个静静的陪着，还是以这种十分期待的状态陪着，苏酥都感觉到了完全不一样是感觉。

似乎动作都要“雀跃”了一些。

rou干没有太多的花样，这一次苏酥尽量保留了“肥遗”rou干更多的灵力和功效性，为此，还用了不少的灵药进去。

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