第9节

“露微，你怎么来了？”掌柜的和她打招呼，“昨儿可没有预定，今天怕是没得做。”

掌柜的这是客气话。

不到逢五的日子，饭馆子里是不接招牌菜的预定，司露微今天不该来的。

不管要不要做菜，司露微的钱是照拿的，掌柜的也知道她的身价，又知道她跟自家少爷从小青梅竹马，又得太太喜欢，将来可能就是少奶奶，对她总是特别殷勤。

“我在家里也无聊，来瞧瞧要不要帮把手。”司露微道。

掌柜的笑道：“那你还不如去趟老宅，陪太太说会儿话，她这几天可能中暑，人不太舒服。”

司露微急急忙忙转身走了。

徐太太的确不太舒服。

她说请了大夫，没什么大问题，就是有点中暑，没胃口。

司露微道：“您想吃什么吗？”

“什么都不想吃的。”徐太太叹气。

“酸水粉吃不吃？”司露微问。

徐太太不由自主咽了下吐沫。

一听到她说酸水粉，她就情不自禁有了点食欲。

“你这孩子！”徐太太笑道，“只有你想得到！”

司露微笑了笑，下厨房去忙活了。

她虽然不是徐家的私厨，但拿徐太太的月例，跟她的厨娘也差不多。

酸水粉说起来很简单，但做起来不是那么回事。

首先要浸泡大米，加入酒糟。

然后把浸泡好的大米自己磨成米浆。

米浆在热锅上烫，很快就成了薄薄一层，再切成丝，拌上香醋和各色调料，清凉爽口。

大米本质有点清甜，加上酒糟的甜酸，再有香醋的清酸，又甜又香又带点酸口，还能算主食，对盛夏没胃口的人来说，是最好的食物了。

厨艺这东西，要言传身教。

哪怕是在旁边看，也未必学得会精髓。

司露微的舅公是伺候宫廷娘娘和皇帝、皇子公主们的，手艺精巧，做出来的东西，每一样滋味都能发挥到极致，却又不会相互冲突。

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