第97部分

致要同她学。她揉不好面，擀面皮也不均匀，面条切得也不细，最后只把配料的事交给她。

“这个酱放那么多够不够？瑞雪你看看，盐够么？蒜泥放多了吃在嘴里味道会不会太大了？醋放这么多行么？会不会太酸了？”

赵希筠一点都拿不定主意，不时招呼瑞雪过来。

“你尝尝啊！你觉得味道好就可以了。”

“我尝不好，还是你来尝尝。你是做这个的，比我清楚。”赵希筠拒绝道。她尝得好，到了别人的口中估计就难吃了。

瑞雪仍叫赵希筠尝了，自己再吃的。有提示她再加些什么。

“你要斗开，要拌得均匀，要不会一边没味，一边又太咸。冷淘的料只有拌开了才好吃。”瑞雪空手示范给赵希筠，教她怎么把面抖开，一点点拌匀。

赵希筠拌了两下，夹了一些尝了，让了半个身子：“你尝尝。我觉得没有师傅们做的好吃。他们好像是不是有什么秘方啊。冯师傅放的是什么酱，有肉末，还放黄豆啊，茄子丁，味道真好。施师傅的味道又不一样，至于钱师傅的，有种麻麻的感觉。他用的酱很香。”

瑞雪朝赵希筠竖起了大拇指：“这你都吃出来了？”

“那当然。”赵希筠得意的道，“不过到底是什么呢？我这个是不是没放黄豆肉末之类的味道才差那么多？”

“这倒是有。放了那些会香一点。只是用的酱不一样。冯师傅用的是黄希酱，把肉末茄子葱姜什么的都放在那里熬，听说是京城人吃的；钱师傅用的是花椒酱，就是在酱里放了磨成粉的花椒，是四川人的胃口；施师傅用的是黑豆酱，是山东那边的。”

听瑞雪这么一说，赵希筠明白了：“原来是这样。施师傅是山东那边的人么？昨天他还做了大饼卷葱给我吃。里面就是搁了那种酱。葱同我们平日吃的不一样，有点甜甜的。”

赵希筠回味的笑了笑。先前她还以为是像平日吃的葱那样辛辣。没想到尝了一口后。她简直喜欢上那种味道。山东的葱为什么那么粗那么长，比她们平日的葱要大那么多；可是偏偏那个是甜的，真是奇怪！

瑞雪想到赵希筠昨天开始抵死不从到后来大呼过瘾的样子，就觉得好笑不已。她甚至亲自摊了一张面饼：“冯师傅做的烤鸭也是一样。”

“是啊！你一说我就想起来了。”赵希筠顿时想起来了，若有所思的道，“看样子，北边的人很喜欢用酱。不过烤鸭用的酱跟施师傅的酱不一样。”

“你果真同他是兄妹。这都吃的出来。”

赵希筠坏笑地道：“什么他，他是谁啊

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