出后,再将牛rou块捞出。
等牛rou块的水分稍微沥干后,阮棠就把它们也放进了油锅里,继续高温煸炒,让香味变得更浓郁起来。
等到食材充分煸炒后,阮棠就朝锅里倒进了大量清水,直到水面没过锅里的食材。
“现在我们可以加入番茄酱作为烩料了。”未来世界的食材都是通过高科技手段还原出来的,比以前地球时期的食材少了污染和添加剂,味道更纯粹浓郁一些,这也是阮棠敢在缺少佐料的时候仅仅只采用番茄酱作为调料的原因。
等到水彻底煮开之后,就撇去面上煮出来的浮沫,换成低温慢慢地炖。
处理完这些,面团那边应该也醒得差不多了。
他打开了保鲜盒,将静置了差不多有二十分钟的面团拿出来,用刀切下一半,将它搓成条状,开始拉面。
他更喜欢拉面的口感,所以这次也是要做拉面。两只手各执住面条的一端,将面条充分拉长,直到双臂完全展开后再对折,对折之后再拉长,反复几次之后,他手中的面团就变成了许多根细长的面条了。
【喵喵爱吃鱼:我的天,主播简直像是在变魔术!】
【小透明明:太神奇了!】
阮棠将刚才煮牛rou的汤锅稍微清洗了一下,装满水重新放回炉子上,然后把拉好的面条丢了进去。
“拉面熟得很快,喜欢吃劲道一点口感的,等水煮开就可以把面捞出来了,喜欢吃软一点的,可以再多煮一会。”
趁着煮面的时间,阮棠调了个汤底,就是简单的热水加盐,反正一会主要还是靠土豆牛腩的浇头来调味。他没有用高汤做汤底,一个原因是时间不够,还有一个原因就是他这次做的面浇头也有汤汁,如果换成高汤做汤底的话,高汤的鲜美滋味反而会喧宾夺主了。
等面条煮得差不多了,他就把面条捞进了装着清汤底的大碗里。
“让我们来看一看土豆牛腩炖得怎么样了。”说着,阮棠就掀开了用小火焖煮着的牛腩的锅盖,然后用筷子试了试,确认牛rou块已经炖得足够酥烂,这才又将温度调高,进行收汁。
等土豆炖牛腩出锅时,浓郁的香气霸道的蔓延开来,勾得众人食指大动,恨不得直接扑上去大快朵颐。
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