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做完这一整遭，正踩在午食营业的点儿上。

按先来后到，林瑯早给客人发了标着号码的筹子。午食营业时间一到，便按顺序招呼客人去正堂里落座；安顿完正堂里的，与昨日一样，又向后面等位的客人吆喝：“着急吃的，愿意就坐院子里，不愿意坐院子里的就继续拿着筹子等！”

这边林瑯喊完，那边陈逆也吆喝道：“爱吃什么，劳烦老爷少爷们自己去架子上取——想吃什么拿什么，爱吃多少拿多少，不用跟小的招呼，尽管拿！等锅开了直接下，不用耗着等上菜，一根签子两文钱！”

恰逢这时候阿辞进来送酒，听罢没忍住笑。在墙根下码酒坛子的时候，陈逆把这套词儿喊了三遍，正往回走来。阿辞与其笑说：“奇了！你们这馆子：掌柜的打发人家坐院子里，桌椅板凳让人家自己搬；小堂倌儿不上菜，让人家自己拿；客人们能愿意吗？”

陈逆挤眉弄眼，沾沾自喜道：“这不就省了我们再招堂倌儿吗？——想让客人心甘情愿地自己服务自己，要看你的话术——你若强调：‘这般便可以自主地控制分量随心所欲’，客人便会觉得自己得了什么便宜一般，自然高兴！”

阿辞拍陈逆肩膀：“小脑瓜子挺好！”

陈逆果然还是年纪小，得了夸赞嘴巴咧得大发，高兴间，只觉另一处肩头也拍下一份力道，转了头看，只见林瑯竖着个大拇指，正色点头：“行啊你小子！”

如陈逆所料，这日随客流极多，但明显馆中的四人都轻松了不少。

唐玉树还是间或炒个料开个锅，除此之外就是洗涮一茬一茬换下来的碗筷；林瑯的工作量相较以前还是多了不少，但收钱收得频，多记几笔账也不是什么苦差；顺儿照例在前堂或院子里跑着与客人调笑，听候客人的些许需求；陈逆则悠哉地用签子串着食材，隔半个时辰去两个架子上补个货。

虽这日打烊还是到了子时过半，可至少没昨天跑出跑进那么累。只是多了处理签子的一道工序，却也不是什么大不了的工作量。

了结了今日的账目，林瑯转出账台边来。

陈逆正一面蒸煮着签子做清洁，一边听着洗碗的唐玉树聊着他当年战场上的趣闻津津有味。林瑯倚着梁子听了半晌，也没听进去故事的细枝末节，只把唐玉树谈话时爽朗的笑声细细品呷了良久，才上了前去。
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