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墨戟已经把鸡收拾好了，公鸡割喉放血，鸡血接到一个小碗中，又用热水褪毛开膛，把小公鸡收拾得明明白白。

过一遍热水，倒去焯出的血水，再在炉灶上点火开炖。

小公鸡炖汤不油腻，味虽然没有老母鸡汤那么香，但清爽可口，适合病榻上的人食用。

除了鸡汤，严墨戟还打算做一道菌菇炒鸡杂。

鸡杂有些人不太能接受，嫌腥，不过做得好除了腥，鸡肝鸡心鸡胗的味道都很不错。

用了些黄酒把洗净的鸡杂腌制片刻，与严墨戟临时调配的酱料一起上锅蒸熟，然后再和泡发的干菌菇一起焖熟。

考虑到现在他们有五个人吃饭，这点菜八成不够，楚踏尘又出去买了一包豆子，按照严墨戟的要求，磨成豆浆。严墨戟把豆浆与干菜一起下锅炖煮，做成了一大锅豆沫子。

豆沫子是严墨戟小时候家中常吃的菜，因为不论白菜、地瓜秧、萝卜都可以放，算是最亲民的下饭菜，豆子的香味浸透干菜之中，干菜煮软后劲道十足，寡淡的味道被豆浆所稀释，入口豆香四溢。配上煎饼和咸菜，又香又饱腹。