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尽管外表冷淡，他知道别人的需求。有这一点，就算以上的优点都没有，由良辰也有资格成为优秀的服务员。服务员也不一定要会说话，像葵子那样话多热络的，在这种餐厅反而扰人；而像魏国恩那样擅于对上级献殷勤，对不同衣着和国籍的顾客多半也会区别对待。老鲍说的高级餐厅服务员的“范儿”，是需要不亢不卑的，不拿餐馆的派头压人，也不会放低自己；能照顾到别人，又不会让人感到刻意讨好，这其实是非常需要独立人格的工作。

这是为什么霍子安面试了那么多人，也没找到合适的人选。而由良辰无论从哪方面看，都是个好胚子。

坯子能不能成形，就看他自己愿不愿意了。

霍子安看着由良辰，心里不禁有点紧张。

孔姨内心更是剧烈挣扎。她喜欢孩子这模样，体面又漂亮，但知道由良辰真要当上服务员，就不可能成为霍子安，更别说在报纸上露脸了。她考虑再三，终于以半是哄劝、半是命令的语气道：“儿子，这身衣服很漂亮，但咱还是别穿了。厨房工作苦是苦，到底是正路啊，咱不做服务员，回厨房去！”

由良辰没有立即回答。对他来说，做服务员，还是做厨子，都是同一回事，哪个他都没兴趣，哪个他都无所谓。他转头看了看霍子安，却见到了霍子安紧张的神色。

由良辰开口道：“嗯，这衣服我也穿不习惯，要不，”他随手解开了上面的几个扣子，“我还是回去练摊儿吧。摊煎饼没那么多麻烦，想穿什么样儿穿什么样儿。”

孔姨大为恐慌，忙道：“不成！不准再去摊煎饼了！呦，别脱了，仔细着凉——”

“厨房也憋屈，人多活儿杂，我的手都没一块好rou了。”孔姨看由良辰的手指，果然都是新新旧旧的刀痕，心都揪了起来。

霍子安赶紧在旁边插了一句：“这就算不错了，起码没有烧伤、烫伤、触电……”

孔姨心惊胆跳，横了子安一眼，“别吓唬我，厨房哪有那么危险？儿子，你说呢？”

由良辰不语。做到这个份上，他已经很难为自己了。面对孔姨的强势控制，他一直是能躲则躲，既不跟她起冲突，也从不跟她诉苦求助。他跟孔姨一直保持着脆弱的平衡，并且很怕会打破它；现在，为了不想霍子安为难，他小小地踏前了一步，这已经是他能做到的极限。
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