第124页

毛。黑糊糊的猪身子被刮得一片雪白了，几人又合力把猪抬起来，拿绳子吊在旁边树上，用磨好的柴刀剖成两半，猪心猪肺什么的都放进桶里，洗干净了提回去。猪胁猪蹄也都分门别类地卸好了放在一边。

大伙儿忙乎了一夜，总算把两头猪都收拾好了。他们把猪rou拖回家里，朱云、江铭和卢志和立刻接了手，分门别类，该腌的腌，该挂的挂，该熏的熏，该吃的吃。两头猪浑身都是宝，大盆小桶里装着猪下水、猪血、猪rou、猪蹄，塞满了吴昆家的厢房。

第62章 闲冬

朱云本以为最多会逮到一头猪, 没想到一次性打到两头。她欣喜之余，却是生怕浪费了，一连几天，变着花样儿做吃的。早上是卤肥肠面, 中午爆炒猪心, 晚上是大块猪rou炖白菜萝卜。

因为看到卢志和不吃肥rou, 经常是炖的火锅里只挑青菜和豆子吃, 朱云便剔下肥瘦相见的猪rou, 细细地剁碎了，一部分炸成了rou丸, 另一部分蒸成rou糕。rou皮则做成了猪皮冻。

这几样东西所有人都爱吃，卢志和尝了也赞不绝口。rou糕rou丸做好后，摊在竹晒箕上, 搁雪地里冻上，想吃的时候蒸一点，或放火锅里煮，味道都非常好。

两头猪的rou和蹄膀堆了好几盆。朱云剔了个猪后座，骨头炖汤吃, rou则稍微腌了腌, 灌制成了香肠。香肠晾了好几天后，用绳子系着, 和腌好的腊rou、猪头rou、猪耳朵一起，挂到旁边的一间小屋里。吴大齐早就带人砍了好多柏树枝，堆放在屋里用暗火燃着。带青的柏树枝冒出细细的烟, 弥漫了整间小屋，这种熏出来的腊rou和腊肠更好吃，而且保存得好的话，甚至可以放几年。

还有些新鲜rou则放到雪地里冻上，冻得硬梆梆的了，拿绳子吊到房梁上。天气越来越冷，没生火的屋子就是个大冰箱，rou放在里面，管两三个月毫无问题。

就连猪大肠，朱云也一点都没浪费。一部分卤着吃、爆炒着吃，还有一部分切碎了，放上盐、姜蒜和红尖椒，跟米面搅拌好了，收进坛子里封上。想吃的时候挖一团放锅里煎，煎得油汪汪的，米面焦香，肥肠Q弹，这种肥肠粑粑，卢志和都很喜欢吃。

前后忙了足有上十天，所有的rou才收拾好了，屋子里恢复了往日的干净。

接下来

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页