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最近丁笑觉得自己的胃口越来越好,而且对浓重口味的食物特别感兴趣。自从去年琢磨出豆豉和用牛角豆里面的豆子做成辣豆瓣之后,他就开始热衷于制作这两种口味的东西了。

今天他心血来潮,正好坤昨天猎了一只刚刚成年的三尺猪。看到那大猪肘子,他就可耻的馋了。于是一大早上就让收拾出两个大猪肘子来。他决定要好好的吃一顿rou。虽然每天都是吃rou。（=l=）

其实她做的这个肘子跟扣肘子差不多。就是调料里加了辣豆瓣。去了骨的肘子把里面的rou切开成方块的形状，不过皮要连着不能断。再把皮朝着碗底放到大碗里。也搭着他们的大碗有跟盆一样那么大个儿的，否则这肘子还真是放不下。调料什么的就简单了。米酒是用来去腥的、盐和酱油是用来调味和增色的。花椒粉、葱粉、姜汁是用来增香的。然后就上锅去蒸。

蒸的时间不能短,但太长了也会影响口感的。好在对于各种食物的烹调时间丁笑经过十几年的记录都知道得差不多了。这一点是不用担心的。在等着肘子蒸好的时候,他开始制作浇汁。两大勺辣豆瓣用果油炒得红彤彤的，再放上青蒜段，最后加上猪骨汤，再勾上一个nongnong的芡汁。肘子正好之后先淋在有切口的rou上面一半。然后把大盘子放到碗上,再倒果然拿掉碗,让肘子整个规矩地扣在盘子里，然后再把另一半芡汁倒在rou皮上。自家吃东西也不讲究有多美观，所以今天这豆瓣肘子其实卖相不是特别好。

一起做了两个是用的两个锅。做好之后，丁笑让坤去给阿爹和阿爸送去。他知道阿爹特别喜欢吃辣的，所以这个绝对符合他的口味。至于自家这个。肥的都给坤，去了肥rou的皮都是自己的！白团儿吃不了辣的，所以这肘子它是没办法享受到了。不过不要紧，笑笑特制豹儿子专用磨牙牛rou条是绝对不会少的！

丁笑正吃得开心，把馒头果蒸好了起开之后夹着肘子的皮蘸着汤汁，几口就能吃掉一个果子。让坤是既开心又怕他撑到。“别吃那么快，都是你的。”说完很自动自觉地把皮rou分离，然后用桌子上的小贝刀切馒头果，可谓是伺候得极其周到。

当然丁笑也是照顾着坤的。一大块一大块地rou被送到坤的碗里。而且丁笑还特别给自家黑老虎倒了一碗西瓜酒，这可是他们家独有的好东西。

可是吃着吃着，丁笑突然就觉得肚子

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