情人节主题么?你一个人做会不会想殿下啊?”
“哈哈,会请一位神秘小伙伴一起……”拿着镜头回到直播设备边,就看到了弹幕内容。姜阮抱着手臂,修长的一双腿交叠靠在墙边偷笑,“泽析啊,他很想来的,但是我不同意啊。我交给了他一个重要的任务,要保证我回去之前不发生任何意外。”
“ID898234:什么任务啊?[好奇地搓搓小手]”
“谢谢再也不爱:是要开火锅店了么!姜姜你一开直播就说好的火锅店!到现在都没兑现![就问良心痛不痛]”
“花露水要不要:仿佛察觉到什么内容了,但是不敢随意猜测。”
“ID9910281:姜姜看过来啊!帝大烹饪系收不收联邦的学生呀?想要跨国考校不愿死心的我跪在这里。”
“任务内容暂时不方便说,但是确定下来会和大家通报的。”姜阮抿着嘴角无奈地笑笑,“联邦的孩子在联邦就读就可以呀,不用为了烹饪专门去帝大,说不定啥时候帝大和联邦合作,就有交换项目了呢?况且现在烹饪都有直播了,看直播也可以学到点东西。比如这次要介绍给大家的龙须酥,要真的有谁通过直播看懂流程,真做出来就可以来找我递投名状了……”
说着,便转身打开储物柜,取出所需要的配料后就开始点火热锅。杏仁碎和白芝麻被姜阮倒在铺好隔离纸的烤箱托盘上,用工具铺平整后送入了提前开始预热的烤箱。另一边,麦芽糖被分为了两个部分,一边上锅加水加盐烧融,一边仅仅加砂糖加水烧化。
烧糖的过程耗时很短,姜阮一直在控制火候。直播间内的众人看着糖色发生变化,从固态变为液态,又重新放凉变成半固态的浅黄色透明糖料。
“两边的麦芽糖,加了糖盐的是做馅料用。这个只加了砂糖和水的就是为了拉龙须的酥皮。白色的大盘子里是面粉,我们趁热取一块糖料在里头开始滚,大家注意我的动作。”姜阮手上没停下来,带着隔离手套掂了一块浅黄色糖料甩在面粉盘子里,就这底部的粉料开始给糖做造型。
块状的糖被姜阮来回捻揉,逐渐变得细长。粘稠的糖蘸上了白色的粉,让彼此间的摩擦力更小。姜阮的手如有神助,翻飞之间糖丝愈发纤细起来。直到细如发丝,每根都清晰可见姜阮就徒手把“龙须丝”扯成长度相同的短节。
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